Una quiche leggerissima grazie alla base che sostituisce la pasta brisée senza olio né burro. Ovviamente la pasta non è friabile e gustosa come la brisée ma rappresenta un ottimo compromesso tra il gusto e la dieta. E, sicuramente, mangiando questa quiche non avremo l’impressione di essere a dieta. Anche il pesto prevede prevede poco…
Pane, pizze e torte salate
Il pancarrè di Viva la Focaccia
Giorni fa ho sperimentato la ricetta del pancarrè del sito Viva la focaccia che vi invito a visitare perché ha delle belle ricette di lievitati, di varie focacce liguri ma non solo. Questa ricetta è valida ed è a prova di inesperti, quindi ve la consiglio caldamente. Io ho utilizzato una teglia di cm 26…
Il chapati della Tanzania
Il chapati è un tipico pane indiano che è molto comune anche in Kenya e in Tanzania. Il chapati africano si differenzia dal chapati indiano perché viene preparato con l’aggiunta di olio o burro chiarificato, il ghee. Ottimo per accompagnare i piatti a base di curry, il chapati è buonissimo anche mangiato da solo. Le…
Quiche ai fiori di zucca
Sembra che finalmente sia arrivata la primavera e, con lei, la voglia di piatti soleggiati. Ieri ho trovato al mercato dei bellissimi fiori di zucca con cui ho aperto la stagione delle torte salate. Quella che vi propongo oggi è una quiche leggera con i fiori di zucca e il prosciutto cotto. SalvaSalva
Strudel di zucchine
Arrivare a casa la sera e aver voglia di portare in tavola qualcosa di appetitoso, nonostante la stanchezza, il poco tempo e la grande fame della famiglia…. ed ecco questo semplice, rapido, ottimo rotolo di zucchine, prosciutto e provola affumicata. Accompagnato da un’insalata risolve la cena e accontenta tutti.