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Scampoli Golosi

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Salse e Sughi

Salsa BBQ veloce di Laurel Evans

12 Gennaio 2016 by admin Leave a Comment

Un’altra ricetta perfetta di Laurel Evans che potete trovare sul suo blog Un’americana in cucina insieme a molte altre ricette made in USA.

Filed Under: Cucina Americana (USA), Salse e Sughi Tagged With: Laurel Evans, salsa BBQ

Il mio ragù

9 Novembre 2015 by admin Leave a Comment

Il ragù è un classico della cucina italiana, il più’ conosciuto è sicuramente quello alla bolognese ma anche in Piemonte gli agnolotti si sono sempre conditi con il ragù, simile ma non uguale a quello bolognese. Questo è il mio ragù che non vuol essere il ragù alla bolognese ma quello che da sempre ho visto…

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Filed Under: Cucina tipica delle regioni italiane, Salse e Sughi Tagged With: brodo, carne di vitello macinata, carota, cipolla, concentrato di pomodoro, lauro, olio extravergine di oliva, passata di pomodoro, pasta di salsiccia, sale e pepe, sedano, vino rosso

Salmone grigliato con salsa all’aneto

8 Luglio 2014 by admin Leave a Comment

Il salmone è uno dei pesci che preferisco e che quindi cucino molto spesso.  Questa sera ho servito i filetti di salmone grigliati nello skillet (padella americana di ghisa con il fondo molto spesso) accompagnati da una salsa all’aneto decisamente light.

Filed Under: Autunno, Pesce, Ricette light, Ricette senza glutine, Salse e Sughi Tagged With: Aglio, aneto, filetti di salmone, limone, olio di oliva, panna acida, pepe nero

Pesto ligure

9 Agosto 2010 by admin Leave a Comment

Finalmente in vacanza, come tutti gli anni da quando è nata nostra figlia l’estate per noi è una tranquilla vacanza a Bordighera fatta di spiaggia e cene con i nostri amici e le amichette di Vittoria. Ieri ho comprato del bellissimo basilico e ho preparato il pesto che ho poi surgelato in modo da averlo…

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Filed Under: Cucina tipica delle regioni italiane, Salse e Sughi Tagged With: basilico, grana, pecorino, pinoli

Bagnet Verd

31 Gennaio 2010 by admin Leave a Comment

Un’ottima salsa piemontese per accompagnare il bollito. Ogni famiglia ha la propria ricetta e in alcune sono previsti i capperi che invece io non metto.    

Filed Under: Cucina tipica delle regioni italiane, Salse e Sughi Tagged With: acciughe, aceto, Aglio, filetti di acciuga sott'olio, olio extravergine di oliva, panino raffermo, peperoncino, prezzemolo, sale, tuorlo

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Benvenuti

Ho aperto questo blog undici anni fa per mettere un po’ di ordine tra le mie ricette spesso scritte su pezzetti di carta sparsi per tutta la casa o riposti nei luoghi piu’ impensati. Giorno dopo giorno mi sono “affezionata” a questo mio spazio goloso, cercando di abbellirlo e curarlo nonostante il poco tempo disponibile. Questo blog non vuol essere altro che un passatempo per condividere le mie ricette con gli amici o con chi, casualmente, è di passaggio. Buone ricette a tutti.

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