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Scampoli Golosi

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Salse e Sughi

Salsa BBQ veloce di Laurel Evans

12 Gennaio 2016 by admin Lascia un commento

Un’altra ricetta perfetta di Laurel Evans che potete trovare sul suo blog Un’americana in cucina insieme a molte altre ricette made in USA.

Archiviato in:Cucina Americana (USA), Salse e Sughi Contrassegnato con: Laurel Evans, salsa BBQ

Il mio ragù

9 Novembre 2015 by admin Lascia un commento

Il ragù è un classico della cucina italiana, il più’ conosciuto è sicuramente quello alla bolognese ma anche in Piemonte gli agnolotti si sono sempre conditi con il ragù, simile ma non uguale a quello bolognese. Questo è il mio ragù che non vuol essere il ragù alla bolognese ma quello che da sempre ho visto…

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Archiviato in:Cucina tipica delle regioni italiane, Salse e Sughi Contrassegnato con: brodo, carne di vitello macinata, carota, cipolla, concentrato di pomodoro, lauro, olio extravergine di oliva, passata di pomodoro, pasta di salsiccia, sale e pepe, sedano, vino rosso

Salmone grigliato con salsa all’aneto

8 Luglio 2014 by admin Lascia un commento

Il salmone è uno dei pesci che preferisco e che quindi cucino molto spesso.  Questa sera ho servito i filetti di salmone grigliati nello skillet (padella americana di ghisa con il fondo molto spesso) accompagnati da una salsa all’aneto decisamente light.

Archiviato in:Autunno, Pesce, Ricette light, Ricette senza glutine, Salse e Sughi Contrassegnato con: Aglio, aneto, filetti di salmone, limone, olio di oliva, panna acida, pepe nero

Pesto ligure

9 Agosto 2010 by admin Lascia un commento

Finalmente in vacanza, come tutti gli anni da quando è nata nostra figlia l’estate per noi è una tranquilla vacanza a Bordighera fatta di spiaggia e cene con i nostri amici e le amichette di Vittoria. Ieri ho comprato del bellissimo basilico e ho preparato il pesto che ho poi surgelato in modo da averlo…

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Archiviato in:Cucina tipica delle regioni italiane, Salse e Sughi Contrassegnato con: basilico, grana, pecorino, pinoli

Bagnet Verd

31 Gennaio 2010 by admin Lascia un commento

Un’ottima salsa piemontese per accompagnare il bollito. Ogni famiglia ha la propria ricetta e in alcune sono previsti i capperi che invece io non metto.    

Archiviato in:Cucina tipica delle regioni italiane, Salse e Sughi Contrassegnato con: acciughe, aceto, Aglio, filetti di acciuga sott'olio, olio extravergine di oliva, panino raffermo, peperoncino, prezzemolo, sale, tuorlo

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Benvenuti

Ho aperto questo blog undici anni fa per mettere un po’ di ordine tra le mie ricette spesso scritte su pezzetti di carta sparsi per tutta la casa o riposti nei luoghi piu’ impensati. Giorno dopo giorno mi sono “affezionata” a questo mio spazio goloso, cercando di abbellirlo e curarlo nonostante il poco tempo disponibile. Questo blog non vuol essere altro che un passatempo per condividere le mie ricette con gli amici o con chi, casualmente, è di passaggio. Buone ricette a tutti.

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