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Scampoli Golosi

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Carne

Ossobuco alla milanese

10 Gennaio 2021 by admin Leave a Comment

Era da tempo che volevo provare a cucinare l’ossobuco alla milanese. Premetto che prima d’ora non avevo mai cucinato un ossobuco e quindi sono stata soddisfatta della riuscita anche se penso ci sia ancora margine di miglioramento. La ricetta è presa dal sito GialloZafferano, non so se sia la vera ricetta dell’ossobuco alla milanese ma…

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Filed Under: Carne, Cucina tipica delle regioni italiane Tagged With: ossobuco

Il Chili con carne cucinato nella Crock-Pot

14 Novembre 2018 by admin Leave a Comment

Il Chili con carne è un piatto veramente adatto per la cottura nella Crock-Pot. Infatti la lunga cottura a bassa temperatura esalta il profumo delle spezie e rende la carne tenerissima. Le dosi delle spezie sono indicative, se non amate troppo il piccate potete tranquillamente dimezzare le dosi.

Filed Under: Carne, Crock-Pot, Cucina Americana (USA), Piatti Unici Tagged With: chili, crock-pot

Buffalo wings (by Joe Bastianich)

1 Settembre 2018 by admin Leave a Comment

La seconda ricetta del libro di Joe Bastianich che ho provato è quella delle Buffalo wings. Buonissime anche se eterne da preparare. Ma, di tanto in tanto, ne vale sicuramente la pena. Nel preparare queste alette ho variato la quantità di salsa di soia e di Tabasco perché mi pareva, per i nostri gusti, davvero…

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Filed Under: Antipasti e stuzzichini, Carne, Cucina Americana (USA), Secondi Tagged With: alette di pollo, buffalo, tabasco

Salsiccia di pollo con peperoni

9 Marzo 2018 by admin Leave a Comment

Questa ricetta è molto gustosa pur non essendo esageratamente calorica. Infatti non ho utilizzato grassi durante la cottura e ho scelto la salsiccia di pollo che è decisamente meno calorica di quella di suino.  

Filed Under: Carne, Ricette light, Ricette senza glutine, Secondi Tagged With: coriandolo, peperoni rossi, salsiccia di pollo

Korma di manzo, una versione semplificata

22 Settembre 2016 by admin Leave a Comment

Oggi vi propongo una ricetta indiana, il Korma di manzo, in una versione facilitata che nulla toglie al gusto del piatto. Se cercate la ricetta originale del Korma troverete tra gli ingredienti una decina di spezie di cui magari non avete mai sentito il nome e che probabilmente non riuscirete a trovare nel negozietto sotto casa o in…

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Filed Under: Carne, Cucina Asiatica, Secondi Tagged With: Korma, manzo

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Benvenuti

Ho aperto questo blog undici anni fa per mettere un po’ di ordine tra le mie ricette spesso scritte su pezzetti di carta sparsi per tutta la casa o riposti nei luoghi piu’ impensati. Giorno dopo giorno mi sono “affezionata” a questo mio spazio goloso, cercando di abbellirlo e curarlo nonostante il poco tempo disponibile. Questo blog non vuol essere altro che un passatempo per condividere le mie ricette con gli amici o con chi, casualmente, è di passaggio. Buone ricette a tutti.

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