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Scampoli Golosi

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origano

Involtini estivi di guttiau

21 Luglio 2017 by admin Leave a Comment

Ho trovato questa ricetta nell’ultimo numero della rivista “Sale e Pepe”  e,  apportando qualche minima modifica, l’ho provata con grande soddisfazione finale. Un antipasto semplice che sposa perfettamente il dolce delle cipolle al gusto saporito del formaggio.

Filed Under: Antipasti e stuzzichini, Estate Tagged With: cipolle di Tropea, pane guttiau, pecorino, pomodori ciliegia, scamorza

Pizzette morbide delle Sorelle Simili

23 Novembre 2014 by admin Leave a Comment

Queste pizzette sono buonissime, ottime per le feste dei bambini ma anche per gli aperitivi degli adulti. Sono morbide, gustose e facili da preparare. La ricetta è quella collaudatissima delle Sorelle Simili, che in fatto di lievitati sono davvero magiche. Con pochi ingredienti in due ore al massimi avrete delle ottime pizzette. Io oggi non…

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Filed Under: Antipasti e stuzzichini, Pane, pizze e torte salate Tagged With: acqua tiepida, Burro, cubetto di lievito, farina 00, mozzarella fior di latte, olio exravergine di oliva, olio extravergine di oliva, origano, polpa di pomodoro, sale, zucchero

Pizza senza impasto

22 Ottobre 2013 by admin 7 Comments

Ho comprato via internet un tegame in ghisa molto usato negli USA (cast iron skillet) che viene utilizzato per ogni tipo di cottura, sul gas, in forno e anche sul BBQ. Ero curiosissima di vedere come sarebbe venuta la pizza usando lo skillet come teglia per la pizza. Il risultato è stata una pizza con…

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Filed Under: Cucina tipica delle regioni italiane, Pane, pizze e torte salate Tagged With: acqua, Farina per pane, lievito fresco, mozzarella, mozzarella da pizza, olio evo, origano, Per il condimento:, Per l'impasto:, prosciutto a dadini, sale, salsa di pomodoro, zucchero

Conetti di capocollo al formaggio

6 Ottobre 2013 by admin 2 Comments

Un’altra gustosissima idea lampo per l’aperitivo. Grazie alla mia amica Annapaola che mi ha regalato quest’ottimo capocollo calabrese.

Filed Under: Antipasti e stuzzichini, Ricette senza glutine Tagged With: Capocollo calabrese, formaggio fresco (tipo abitella), olio exravergine di oliva, origano, pepe, sale

Gratin di zucchine con carne e mozzarella

26 Marzo 2012 by admin Leave a Comment

Questa sera ho cucinato un piatto senza grandi pretese, un gratin di zucchine con carne e mozzarella abbastanza rapido da preparare che mi ha dato finalmente di  nuovo l’idea di portare in tavola qualcosa di “non per caso”.  Un piatto che si può tranquillamente preparare anche tornando a casa stanche dal lavoro con in vista…

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Filed Under: Piatti Unici, Verdura e Uova Tagged With: carne trita, mozzarella, zucchine

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Benvenuti

Ho aperto questo blog undici anni fa per mettere un po’ di ordine tra le mie ricette spesso scritte su pezzetti di carta sparsi per tutta la casa o riposti nei luoghi piu’ impensati. Giorno dopo giorno mi sono “affezionata” a questo mio spazio goloso, cercando di abbellirlo e curarlo nonostante il poco tempo disponibile. Questo blog non vuol essere altro che un passatempo per condividere le mie ricette con gli amici o con chi, casualmente, è di passaggio. Buone ricette a tutti.

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