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Scampoli Golosi

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1 mazzetto aromatico (prezzemolo

La Ratatouille

6 Febbraio 2010 by admin Leave a Comment

Un piatto tradizionale di Nizza. Ogni famiglia ha la propria ricetta. La mia si discosta da quella originale per l’aggiunta di melanzane e olive nizzarde (le nostre taggiasche). Unica regola da non trasgredire: le verdure vanno cotte prima separatamente e poi unite insieme nella pentola per finire la cottura. Ottima tiepida in estate ma anche…

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Filed Under: Contorni, Cucina Francese Tagged With: 1 mazzetto aromatico (prezzemolo, cipolla, cipolle, melanzane, olio extravergine di oliva, olive nizzarde (o taggiasche), pepe, peperoni, peperoni rossi, peperoni verdi, Pomodori, sale, timo e lauro) legato, zucchine

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Ho aperto questo blog undici anni fa per mettere un po’ di ordine tra le mie ricette spesso scritte su pezzetti di carta sparsi per tutta la casa o riposti nei luoghi piu’ impensati. Giorno dopo giorno mi sono “affezionata” a questo mio spazio goloso, cercando di abbellirlo e curarlo nonostante il poco tempo disponibile. Questo blog non vuol essere altro che un passatempo per condividere le mie ricette con gli amici o con chi, casualmente, è di passaggio. Buone ricette a tutti.

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