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Scampoli Golosi

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aceto balsamico

Puntarelle saltate in padella

13 Ottobre 2013 by admin Leave a Comment

Sabato al mercato ho trovato le puntarelle che, qui a Torino, non si trovano facilmente. Le puntarelle sono i germogli della cicoria di catalogna prevalentemente coltivata in Lazio e in Veneto.   Le avevo mangiate tantissimi anni fa in un ristorante romano e mi erano piaciute molto. Sono ottime in insalata oppure saltate in padella…

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Filed Under: Contorni, Cucina tipica delle regioni italiane, Ricette senza glutine Tagged With: aceto balsamico, Aglio, Alici, olio, Puntarelle, sale

Confit d’oignons

18 Gennaio 2013 by admin Leave a Comment

Il confit d’oignons è l’accompagnamento ideale per il foie gras, ma è ottimo anche con la selvaggina e le carni rosse in generale. A mi piace molto anche con i formaggi. E’ una ricetta molto semplice ma molto gustosa che ho preparato ieri per portarla a casa di amici insieme al foie gras.

Filed Under: Antipasti e stuzzichini, Contorni, Cucina Francese, Ricette senza glutine Tagged With: aceto balsamico, cipolle bionde, olio extravergine di oliva, sale e pepe, vino rosso, zucchero

L’apericena delle feste – Involtini di frutta secca al formaggio

9 Dicembre 2012 by admin Leave a Comment

Di tutte le ricette della serata con tema “L’apericena delle feste” questa è quella che inizialmente mi ha lasciato piu’ perplessa ma una volta assaggiati gli involtini mi sono dovuta ricredere: gustosi e delicati, davvero una leccornia. Grazie alla scuola di cucina “La Fufi”

Filed Under: Antipasti e stuzzichini, Ricette senza glutine Tagged With: aceto balsamico, albicocche secche, caprino morbido, miele, pancetta, pistacchi, prugne secche, sale e pepe, timo

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Benvenuti

Ho aperto questo blog undici anni fa per mettere un po’ di ordine tra le mie ricette spesso scritte su pezzetti di carta sparsi per tutta la casa o riposti nei luoghi piu’ impensati. Giorno dopo giorno mi sono “affezionata” a questo mio spazio goloso, cercando di abbellirlo e curarlo nonostante il poco tempo disponibile. Questo blog non vuol essere altro che un passatempo per condividere le mie ricette con gli amici o con chi, casualmente, è di passaggio. Buone ricette a tutti.

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