Ingredienti: 1 kg di cozze 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 3-5 spicchi d’aglio 1 dl di vino bianco 5 fette di limone Peperoncino Prezzemolo Per accomagnare: fette di pane lievemente tostate Preparazione: Lavare accuratamene le cozze grattando le conchiglie con una spazzolina di ferro e togliendo il bissio. Lasciale in acqua un paio…
cozze
Zuppa di pesce tirreno (gentilmente inviatami da S.)
Tempo di preparazione: 2 ore ca. Ingredienti (x 4 pers.) 4 pomodori ben maturi 3 spicchi d’aglio 1 cucchiaio di capperi desalati o in salamoia 2 filetti di alici desalati o sott’olio 1 ciuffo di prezzemolo fresco 1 punta di peperoncino 2 seppie o calamari (300 gr) 1 polpo moscardino (200 gr) 8 gamberi grossi…