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Scampoli Golosi

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lievito fresco

Rotolo prosciutto e formaggio

17 Aprile 2014 by admin Leave a Comment

Ho preparato questo rotolo per la merenda della giornata della francofonia a scuola da mia figlia e, visto il successo, sono felice di condividere con voi la ricetta.

Filed Under: Antipasti e stuzzichini, Autunno, Colazione - Brunch, Pane, pizze e torte salate Tagged With: Emmenthal (o altro formaggio), farina 0, Latte, lievito fresco, olio extravergine di oliva, prosciutto cotto, sale, uovo, zucchero

Pizza senza impasto

22 Ottobre 2013 by admin 7 Comments

Ho comprato via internet un tegame in ghisa molto usato negli USA (cast iron skillet) che viene utilizzato per ogni tipo di cottura, sul gas, in forno e anche sul BBQ. Ero curiosissima di vedere come sarebbe venuta la pizza usando lo skillet come teglia per la pizza. Il risultato è stata una pizza con…

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Filed Under: Cucina tipica delle regioni italiane, Pane, pizze e torte salate Tagged With: acqua, Farina per pane, lievito fresco, mozzarella, mozzarella da pizza, olio evo, origano, Per il condimento:, Per l'impasto:, prosciutto a dadini, sale, salsa di pomodoro, zucchero

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Benvenuti

Ho aperto questo blog undici anni fa per mettere un po’ di ordine tra le mie ricette spesso scritte su pezzetti di carta sparsi per tutta la casa o riposti nei luoghi piu’ impensati. Giorno dopo giorno mi sono “affezionata” a questo mio spazio goloso, cercando di abbellirlo e curarlo nonostante il poco tempo disponibile. Questo blog non vuol essere altro che un passatempo per condividere le mie ricette con gli amici o con chi, casualmente, è di passaggio. Buone ricette a tutti.

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