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Scampoli Golosi

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melanzane

Melanzane grigliate

14 Giugno 2017 by admin Leave a Comment

Le melanzane grigliate sono uno di quei piatti che mi accompagnano per tutta l’estate. Ottimi come antipasto o come contorno, sono deliziosi in un panino estivo.  Preparatele in gran quantità dal momento che, tenute in frigorifero, si mantengono per tantissimi giorni.  

Filed Under: Antipasti e stuzzichini, Contorni, Estate, Verdura e Uova Tagged With: grigliate, melanzane

Melanzane al funghetto

28 Maggio 2012 by admin Leave a Comment

Con questo anticipo d’estate mi è tornata la voglia di verdure tiepide, di intingoli gustosi. Le melanzane a funghetto sono un contorno (o un secondo) rapido che si puo’ preparare anche in anticipo.

Filed Under: Contorni, Cucina tipica delle regioni italiane, Verdura e Uova Tagged With: melanzane, Pomodori

Gratin di melanzane

12 Giugno 2011 by admin Leave a Comment

Avevo delle melanzane in frigo e non avevo voglia di fare la parmigiana. Ho pensato quindi a qualcosa di ugualmente filante ma piu’ croccante e ho preparato questo gratin. Vittoria che non ama le melanzane ha comunque apprezzato molto!

Filed Under: Verdura e Uova Tagged With: melanzane, mozzarella, pesto, Pomodori

Teglia golosa di verdure

4 Maggio 2011 by admin 2 Comments

Mio marito ha comprato tutte le verdure per preparare la ratatouille ma in questi giorni non ho proprio voglia di ratatouille. Ho pensato quindi di utilizzarle per una teglia di verdure ispirata alla parmigiana. Un esperimento che vi consiglio perché le verdure cosi’ pasticciate convincono anche i piu’ restii alle verdure (per esempio la sottoscritta).

Filed Under: Verdura e Uova Tagged With: melanzane, mozzarella, peperoni, Pomodori, zucchine

La mia parmigiana di melanzane

4 Aprile 2011 by admin Leave a Comment

La mia parmigiana, piu’ leggera di quella classica ma piu’ gustosa grazie all’aggiunta del prosciutto cotto. Da servirsi tiepida è molto buona anche a temperatura ambiente.

Filed Under: Cucina tipica delle regioni italiane, Piatti Unici, Verdura e Uova Tagged With: melanzane, parmigiana

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Benvenuti

Ho aperto questo blog undici anni fa per mettere un po’ di ordine tra le mie ricette spesso scritte su pezzetti di carta sparsi per tutta la casa o riposti nei luoghi piu’ impensati. Giorno dopo giorno mi sono “affezionata” a questo mio spazio goloso, cercando di abbellirlo e curarlo nonostante il poco tempo disponibile. Questo blog non vuol essere altro che un passatempo per condividere le mie ricette con gli amici o con chi, casualmente, è di passaggio. Buone ricette a tutti.

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