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Scampoli Golosi

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olio per friggere

Frittelle di zucchine e mozzarella

15 Luglio 2015 by admin Leave a Comment

Un piatto velocissimo e gustoso,  ottimo per gli aperitivi estivi.

Filed Under: Antipasti e stuzzichini, Verdura e Uova Tagged With: cipolla, farina 00, mozzarella, olio exravergine di oliva, olio per friggere, parigiano reggiano, sale, Uova, zucchine

Polpette toscane di lesso e patate

17 Dicembre 2012 by admin Leave a Comment

Chi di voi non ha mai avanzato del bollito? A me succede sempre, soprattutto quando preparo il lesso per il brodo da servire dopo la Bagna Cauda.  E infatti sabato scorso ho avanzato un bel pezzo di bollito. Che farne? Non mi sorrideva per nulla l’idea di mangiare per una settimana intera l’insalata di carne…

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Filed Under: Antipasti e stuzzichini, Autunno, Carne, Cucina tipica delle regioni italiane Tagged With: carne lessa, olio per friggere, pan grattato, parmigiano reggiano grattugiato, patate, prezzemolo, sale e pepe, scorza di limone grattugiata, spicchio d'aglio, Uova

Fiori di zucca a sorpresa

23 Agosto 2010 by admin Leave a Comment

Da sempre cucino i fiori di zucca (o di zucchine) impanati e poi fritti. Questa variante mi è stata insegnata da una signora di Bordighera. Prima di passare i fiori nell’uovo è sufficiente farcirli con un pezzetto di prosicutto cotto e una fettina di fontina. Una delizia! Appena messi in tavola i fiori di zucca…

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Filed Under: Antipasti e stuzzichini Tagged With: fiori di zucca, fiori di zucchine, fontina, olio per friggere, pan grattato, prosciutto cotto, sale, uova

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Benvenuti

Ho aperto questo blog undici anni fa per mettere un po’ di ordine tra le mie ricette spesso scritte su pezzetti di carta sparsi per tutta la casa o riposti nei luoghi piu’ impensati. Giorno dopo giorno mi sono “affezionata” a questo mio spazio goloso, cercando di abbellirlo e curarlo nonostante il poco tempo disponibile. Questo blog non vuol essere altro che un passatempo per condividere le mie ricette con gli amici o con chi, casualmente, è di passaggio. Buone ricette a tutti.

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