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Scampoli Golosi

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piselli

Piselli, pancetta e cipolle

25 Maggio 2011 by admin Lascia un commento

Ho comprato dei piselli freschi buonissimi e non ho trovato nessuna ricetta che mi tentasse. Ho pensato quindi che il sapore gustoso della pancetta si sarebbe ben sposato con il dolce dei piselli e delle cipolle. Una specie di piselli à l’ancienne ma senza lattuga, senza altro condimento se non il grasso della pancetta e…

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Archiviato in:Autunno, Verdura e Uova Contrassegnato con: cipolle, pancetta, piselli

Riso alla cantonese

24 Gennaio 2011 by admin Lascia un commento

Dopo un secolo che non lo utilizzavo piu’ ho tirato giu’ dagli scaffali della cucina il mio cooking rice. L’avevo comprato piu’ di 10 anni fa per pochi spiccioli in un supermercato francese ed è un apparecchio utilissimo per cuocere il riso a grano lungo, tipo il basmati, mantenendo intatto l’aroma del riso con il…

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Archiviato in:Contorni, Cucina Asiatica, Piatti Unici, Riso e Risotti Contrassegnato con: gamberetti, piselli, prosciutto cotto, riso basmati

Piselli “à l’ancienne”

15 Settembre 2010 by admin Lascia un commento

  Ingredienti: 1 kg di piselli freschi (con il baccello) o 350 gr sgranati 250 gr. di pancetta affumicata a dadini 1 cipolla 1 cuore di lattuga 30 gr di burro 1 cucchiaino  di zucchero Sale, pepe Brodo Preparazione: Preparare del brodo con dado vegetale. Lavare il cuore di lattuga e dopo aver staccato e…

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Archiviato in:Contorni Contrassegnato con: lattuga, pancetta, piselli

Piselli, tonno e uova

25 Aprile 2010 by admin Lascia un commento

Sabato al mercato ho già trovato i piselli “veri” e allora ecco qui una ricetta semplice e gustosa: Ingredienti: 1 cipolla ½  bicchiere di vino bianco 1,5 kg di piselli con il baccello 220 gr di tonno all’olio d’oliva 4 uova Prezzemolo (facoltativo) 2-3 cucchiai di olio extravergine d’oliva Sale Preparazione: Sgranate i piselli e…

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Archiviato in:Verdura e Uova Contrassegnato con: piselli, tonno, uova

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Benvenuti

Ho aperto questo blog undici anni fa per mettere un po’ di ordine tra le mie ricette spesso scritte su pezzetti di carta sparsi per tutta la casa o riposti nei luoghi piu’ impensati. Giorno dopo giorno mi sono “affezionata” a questo mio spazio goloso, cercando di abbellirlo e curarlo nonostante il poco tempo disponibile. Questo blog non vuol essere altro che un passatempo per condividere le mie ricette con gli amici o con chi, casualmente, è di passaggio. Buone ricette a tutti.

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