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Muffins ai mirtilli

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Preparazione 15 minuti
Cottura 20 minuti
Portata brunch, Colazione, Pasticceria
Cucina Americana
Porzioni 8 Muffins
Calorie 332 kcal

Utensili

  • 2 terrine
  • 1 cucchiaio
  • 1 frusta
  • 8 pirottini in carta per muffins
  • 1 teglia per muffins

Ingredienti
  

  • 240 g farina 00
  • 150 g zucchero
  • 10 g lievito per dolci
  • 125 g mirtilli
  • 180 ml latte
  • 65 g burro fuso freddo
  • 2 uova intere
  • 1 cac estratto di vaniglia

Istruzioni
 

  • Accendere il forno a 190 C
  • In una terrina capiente miscelare con un cucchiaio la farina setacciata, il lievito setacciato e lo zucchero. Aggiungere poco più della metà dei mirtilli e mescolare.
  • In una seconda terrina mescolare con una frusta le uova, il latte, il burro fuso e l’estratto di vaniglia.
  • Unire gli ingredienti liquidi a quelli solidi amalgamando il tutto brevemente. Il composto deve restare quasi grumoso per ottenere dei muffins morbidissimi.
  • Riempire fino a 2mm dal bordo i pirottini precedentemente posizionati nella teglia dei muffins e distribuire sulla superficie i mirtilli avanzati.
  • Infornare a mezz’altezza a 190 C per 20 min.
  • Sfornare, lasciar raffreddare e servire.
    Si mantengono per due o tre giorni in contenitore ermetico.

Valori nutrizionali

Calorie: 332kcalCarbohydrates: 61gProteine: 6gFat: 7gGrassi saturi: 4gGrassi polinsaturi: 1gGrasso monoinsaturo: 2gGrassi trans: 0.3gColesterolo: 18mgSodio: 188mgPotassio: 98mgFiber: 2gZucchero: 20gVitamina A: 214IUVitamina C: 2mgCalcio: 86mgFerro: 2mg
Keyword mirtilli, muffins