Sancrau
Preparazione 10 minuti min
Cottura 30 minuti min
Tempo totale 40 minuti min
Portata Contorno
Cucina Italiana
Porzioni 4 porzioni
Calorie 169 kcal
- 500 g acqua
- 800 g cavolo verza
- 50 g aceto di vino bianco
- 50 g olio di oliva extra vergine
- 1 cc sale
- 1 cc zucchero
- 2 spicchi di aglio
- 6 n. filetti di acciuga sott'olio
- 1 n. peperoncino
Mettere nel boccale l'acqua, posizionare il recipiente del varoma e sistemare al suo interno la verza tagliata a listarelle sottili. Cuocere 20 min./Varoma/vel.1Torgliere con attenzione il coperchio del varoma, capovolgerlo e posizionare il vassoio con la verza su di esso. Suotare, sciacquare e asciugare il boccale. Mettere nel boccale 50 gr. di olio extravergine di oliva, 2 spicchi d'aglio tagliati in due, 6 filetti di acciuga e 1 peperoncino. Chiudere e tritare 3 sec./vel.7. RIunire con la spatola sul fondo del boccale e insaporire: 5 min./120°C/vel.1/senso inverso.
Inserire nel boccale la verza al vapore, irrorare con l'aceto di vino bianco condire con il sale e lo zucchero e cuocere senza misurino: 10 min./Varoma/senso inverso/ vel.1
Trasferire la verza in un piatto da portata e servire.Buon appetito!
Serving: 4gCalorie: 169kcalCarbohydrates: 12gProteine: 3gFat: 13gGrassi saturi: 2gGrassi polinsaturi: 1gGrasso monoinsaturo: 9gColesterolo: 1mgSodio: 196mgPotassio: 360mgFiber: 5gZucchero: 7gVitamina A: 198IUVitamina C: 74mgCalcio: 91mgFerro: 1mg