Ingredienti (per 4 persone) 1 kg di patate 200 gr di farina un uovo Preparazione Lessare le patate con la buccia in acqua salata. Mettere la farina a fontana sulla spianatoia. Sbucciare le patate lesse e passarle allo schiacciapatate. Mettere a fontana sulla farina. Al centro della fontana mettere l’uovo. Impastare velocemente il tutto fino…