A mio marito è spiaciuto che io abbia venduto il Bimby per un solo motivo: con il Bimby preparava un’ottima caipirinha in quantità industriale.
Questa sera quindi abbiamo provato ad utilizzare il Kenwood e l’esperimento è riuscito benissimo.
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- Resa: 4 bicchieri
Caipirinha con KCC
E’ importante usare lo zucchero di canna bianco. Infatti lo zuccchero di canna grezzo da un gusto completamente diverso alla Caipirinha. Mai in Brasile vi serviranno una caipirinha fatta con lo zucchero di canna grezzo.
Se non lo trovate è meglio usare il nostro comune zucchero bianco piuttosto che quello di canna grezzo.
Ingredienti
- lime - 5
- cachaça - 250 ml
- zucchero di canna bianco - 8-10 cucchiaini
- ghiaccio
Istruzioni
Lavare i lime e tagliarli a cubetti. Montare sul KCC il gancio a spriale con spatola e farlo girare per un minuto a velocità minima, poi aumentare la velocità a 1 e farlo girare altri due minuti. A questo punto ridurre la velocità e insierire dalla bocchetta del paraspruzzi lo zucchero e la cahaça e aumentare di nuovo la velocità a 1 per altri 2 minuti.
Ridurre ancora una volta la velocità al minimo e inserire 7-8 cubetti di ghiaccio. Far girare ancora per un paio di minuti, spegnere il KCC e servire.
Buon Aperitivo!
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