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Scampoli Golosi

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Cucina Asiatica

Korma di manzo, una versione semplificata

22 Settembre 2016 by admin Lascia un commento

Oggi vi propongo una ricetta indiana, il Korma di manzo, in una versione facilitata che nulla toglie al gusto del piatto. Se cercate la ricetta originale del Korma troverete tra gli ingredienti una decina di spezie di cui magari non avete mai sentito il nome e che probabilmente non riuscirete a trovare nel negozietto sotto casa o in…

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Archiviato in:Carne, Cucina Asiatica, Secondi Contrassegnato con: Korma, manzo

Curry di manzo

22 Marzo 2016 by admin Lascia un commento

Adoro i curry indiani, in particolar modo il Garam Masala. E’ un curry molto profumato e non fortissimo che può’ piacere anche a chi non ama particolarmente il piccante.  Miscelando da soli le spezie, inoltre, è possibile con l’esperienza variare il gusto del curry secondo il proprio gusto. Quella che vi propongo oggi è la ricetta di…

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Archiviato in:Carne, Cucina Asiatica Contrassegnato con: cucina indiana, curry, manzo

Yakisoba con verdure e pollo

29 Gennaio 2014 by admin Lascia un commento

Dopo aver fatto il corso di cucina giapponese ed essermi cimentata in rolls, sahshimi e sushi ho acquistato i noodles per preparare lo yakisoba con verdure e pollo. Insieme ai noodles, venduti in un pacco contenente tre porzioni singole già vaporate, ho trovato anche tre bustine con il condimento yakisoba.  In pratica si fanno saltare…

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Archiviato in:Cucina Asiatica, Piatti Unici Contrassegnato con: carote, cipolla, condimento, condimento per Yakisoba, germogli di soia, Olio di soia, petto di pollo, sale, Yakisoba, zucchine

Maiale caramellato allo zenzero (Porc au sucre)

21 Maggio 2012 by admin Lascia un commento

E’ da molto tempo che non posto piu’ ricette. In parte a causa del male alla  spalla che non mi permette di stare troppo al computer, in parte perchè in questo periodo ho davvero poco tempo libero. Spero nei prossimi giorni di riuscire a postare un po’ di ricettine golose. Inizierei con questa ricetta “le…

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Archiviato in:Carne, Cucina Asiatica Contrassegnato con: cipolle, coriandolo, filetto di maiale, zenzero

Pollo al curry

24 Gennaio 2011 by admin Lascia un commento

Finalmente ho trovato una ricetta eccellente per il pollo al curry. Al di là del fatto che è fondamentale usare un curry fatto con una buona miscela di spezie, seguendo questa ricetta di Marble trovata sul forum di Cookaround, e precisamente qui, è prima volta che sono riuscita a ricreare il sapore (e il profumo) dei…

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Archiviato in:Carne, Cucina Asiatica Contrassegnato con: curry, garam masala, pollo

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Benvenuti

Ho aperto questo blog undici anni fa per mettere un po’ di ordine tra le mie ricette spesso scritte su pezzetti di carta sparsi per tutta la casa o riposti nei luoghi piu’ impensati. Giorno dopo giorno mi sono “affezionata” a questo mio spazio goloso, cercando di abbellirlo e curarlo nonostante il poco tempo disponibile. Questo blog non vuol essere altro che un passatempo per condividere le mie ricette con gli amici o con chi, casualmente, è di passaggio. Buone ricette a tutti.

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