Finalmente dopo un bel po’ di tempo oggi riesco a postare una nuova ricetta. Purtroppo la foto non le rende giustizia ma ieri sera era tardissimo e quando mi sono ricordata di fotografare quest’insalatina golosa ormai era quasi finita! La ricetta è della mia amica Barbara che non è propriamente un’appassionata di cucina (al contrario….) ma che con quest’insalata riesce sempre a deliziare il palato dei suoi ospiti. E’ molto semplice da preparare, l’unica accortezza è di prepararla diverse ore prima di servirla in modo che il sedano rilasci la sua acqua che con la maionese formerà un sughetto leggero e gustoso. E’ ottima anche con l’aggiunta di noci spezzettate che pero’ io non ho messo perchè mio marito le detesta.
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- Resa: 6 porzioni
- Tempo di Preparazione: 30minuti
BB’s Salad
Ingredienti
- sedano - 1,bianco e non tanto grande
- prosciutto cotto - 150-200 gr
- parmigiano reggiano - a volontà
- maionese - q.b.
- sale - q.b.
Istruzioni
Lavare e mondare il sedano. Armarsi di pazienza e di un buon coltello e tagliarlo molto sottilmente. In una terrina mettere il sedano, il prosciutto sminuzzato e il parmigiano (tanto!) ridotto a scaglie. Condire con 2 o 3 cucchiai di maionese (attenzione, non deve essere abbondante come per la capricciosa o la russa) salare e amalgamare bene il tutto. Coprire la terrina con il film alimentare e mettere in frigo per un paio d'ore.
Prima di servire mescolare bene.
Buon Appetito!
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