I grissini torinesi, stirati a mano, sono come le noccioline: uno tira l’altro. Perfetti per l’aperitivo accompagnati da salumi, ottimi con i formaggi per la merenda, immancabili sulla tavola serviti insieme con il pane. Una ricetta facile e veloce, da provare assolutamente. Unico consiglio: non sostituire lo strutto con l’olio o altro perché la loro…
Antipasti e stuzzichini
Les Panisses marsigliesi (Bimby)
Les panisses marsigliesi sono molto simili alla panissa, frittini liguri fatti con la farina di ceci. Quelle di Marsiglia si differenziano per l’aggiunta di aglio e erbette. Sono perfette per l’aperitivo in qualsiasi stagione, Si posso preparare in anticipo e poi intiepidirle nel forno caldo prima di servirle, Le ho fritte in olio d’oliva, come…
Quiche leggera agli zucchini (Bimby)
Una quiche leggerissima grazie alla base che sostituisce la pasta brisée senza olio né burro. Ovviamente la pasta non è friabile e gustosa come la brisée ma rappresenta un ottimo compromesso tra il gusto e la dieta. E, sicuramente, mangiando questa quiche non avremo l’impressione di essere a dieta. Anche il pesto prevede prevede poco…
Mini Pavlova ai frutti di bosco Bimby (TM6)
Ho provato e riprovato a fare questo dolce ma devo ammettere che non mi riusciva la meringa pur seguendo alla lettera le istruzioni della ricetta trovata su Cookidoo. Ho provato quindi a montarle a modo mio, sostituendo anche lo zucchero a velo con lo zucchero normale. Il risultato è stato assolutamente eccellente. I bianchi d’uovo…
Il chapati della Tanzania
Il chapati è un tipico pane indiano che è molto comune anche in Kenya e in Tanzania. Il chapati africano si differenzia dal chapati indiano perché viene preparato con l’aggiunta di olio o burro chiarificato, il ghee. Ottimo per accompagnare i piatti a base di curry, il chapati è buonissimo anche mangiato da solo. Le…