Aipim Frito (Mandioca Fritta)

Ottimo per l’aperitivo accompagnato da una buona Caipirinha.

Ingredienti:
1 Aipim (1 mandioca)
Olio di semi per friggere
Sale

Preparazione:
Sbucciare l’aipim e tagliarlo a pezzettoni. Metterlo in acqua salata e far cuocere fino a che sia morbido ma non si disfi. Scolare, tagliare i pezzi per il lungo togliere la parte centrale e ridurre le due metà a bastoncini.

Scaldare l’olio in padella e friggerli rigirandoli fino a che siano ben dorati.

Scolare, passare su carta assorbente, salare e servire

Buon Appetito!

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