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Scampoli Golosi

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Primi

Risotto zucchine e scamorza Bimby

3 Luglio 2022 by admin Lascia un commento

Arrivata al sesto giorno di isolamento per Covid il mio frigorifero iniziava a essere piuttosto vuoto e quindi mi sono inventata un risotto con quello che avevo: tre zucchine rimaste sole in frigo, una scamorza bianca, parmigiano, un po’ di vino, burro per mantecare ed ecco un risotto golosissimo. Sempre grazie Bimby!

Archiviato in:Primi, Riso e Risotti Contrassegnato con: risotto, scamorza, zucchine

Farro saltato con piselli e carote Bimby

10 Maggio 2021 by admin Lascia un commento

Dopo tantissimi anni sono tornata al mio primo amore: ill Bimby. Il modello attuale il TM6 nulla ha a che vedere con quello che è stato il mio ultimo Bimby, il TM31. Al di là delle nuove funzioni presenti ho apprezzato molto il fatto che il boccale sia più grande e più comodo da pulire….

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Archiviato in:Orzo e altri cereali, Ricette con il Bimby Contrassegnato con: orzo

Risotto ai gamberetti

27 Gennaio 2021 by admin Lascia un commento

Questo risotto semplicissimo è perfetto per quando si ha fretta e non si ha troppo tempo per cucinare. È buonissimo anche utilizzando i gamberetti surgelati ma, ovviamente, se sono freschi sarà ancora più gustoso. Il mio consiglio è di utilizzare il riso Carnaroli o, in alternativa, il riso Sant’Andrea.

Archiviato in:Primi, Ricette senza glutine, Riso e Risotti Contrassegnato con: gamberetti, risotto

Risotto speck e mele

8 Gennaio 2021 by admin Lascia un commento

Buon 2021! Inizia un nuovo anno pieno di speranza, augurandoci che la situazione sanitaria migliori e che si possa tra non molto ricominciare a vivere normalmente.  Oggi vi propongo un piatto in odor di trentino, un risotto dove il gusto salato dello speck ben si sposa con il dolce delle mele golden.

Archiviato in:Autunno, Cucina tipica delle regioni italiane, Inverno, Riso e Risotti Contrassegnato con: risotto, speck. mele golden

Insalata tiepida di farro con gamberetti e zucchine

13 Maggio 2018 by admin Lascia un commento

Nonostante il tempo inclemente di questi giorni ho preparato quest’insalata di farro perfetta per i pranzi estivi, da servire tiepida o fredda, a seconda dei gusti.

Archiviato in:Estate, Orzo e altri cereali, Primavera, Primi, Ricette senza glutine Contrassegnato con: farro, fiori di zucchine, gamberetti

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Benvenuti

Ho aperto questo blog undici anni fa per mettere un po’ di ordine tra le mie ricette spesso scritte su pezzetti di carta sparsi per tutta la casa o riposti nei luoghi piu’ impensati. Giorno dopo giorno mi sono “affezionata” a questo mio spazio goloso, cercando di abbellirlo e curarlo nonostante il poco tempo disponibile. Questo blog non vuol essere altro che un passatempo per condividere le mie ricette con gli amici o con chi, casualmente, è di passaggio. Buone ricette a tutti.

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