Dovendo smaltire il quarto di forma di fontina che abbiamo acquistato, ieri sera ho pensato bene di preparare la fonduta, piatto per cui mia figlia impazzisce (e anche io!) La ricetta è semplice e l’aggiunta di un cucchiao di farina (o meno, se usate meno fontina) garantisce che non impazzisca all’ultimo momento.
Fonduta
Cestini di asparagi con fonduta
Ingredienti: 1 mazzo di asparagi 2 rotoli di pasta sfoglia pronta rettangolare Sale Parmigiano grattugiato 1 tuorlo Burro Per la fonduta: 250 gr di fontina Latte 1 spicchio d’aglio 1 tuorlo Sale 1 noce di burro Preparazione: Da fare qualche ora prima: Tagliare a fettine sottili la fontina e metterla in un pentolino con la…