Adoro il polpo con le patate, tiepido, con il prezzemolo e un vago profumo di aglio ma fino ad ora non mi ero mai cimentata in questa ricetta per paura che il polpo restasse duro o gommoso. La settimana scorsa pero’ ho visto dal pescivendolo dei polpi piccolini, di appena 6-7 etti e ho deciso…
polpo
Zuppa di pesce tirreno (gentilmente inviatami da S.)
Tempo di preparazione: 2 ore ca. Ingredienti (x 4 pers.) 4 pomodori ben maturi 3 spicchi d’aglio 1 cucchiaio di capperi desalati o in salamoia 2 filetti di alici desalati o sott’olio 1 ciuffo di prezzemolo fresco 1 punta di peperoncino 2 seppie o calamari (300 gr) 1 polpo moscardino (200 gr) 8 gamberi grossi…