Ingredienti (per 4 persone) 1 kg di patate 200 gr di farina un uovo Preparazione Lessare le patate con la buccia in acqua salata. Mettere la farina a fontana sulla spianatoia. Sbucciare le patate lesse e passarle allo schiacciapatate. Mettere a fontana sulla farina. Al centro della fontana mettere l’uovo. Impastare velocemente il tutto fino…
farina
Ravioli del plin al prosciutto crudo e parmigiano
Era da tempo che volevo provare a preparare i ravioli del plin, tipica pasta langarola ripiena di carne e verdura (poca!). Non avendo il tempo di preparare gli arrosti di vitello e di maiale per il ripieno sabato mattina ho sperimentato una ricetta di plin da mangiarsi in brodo (e che io invece ho condito…