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Scampoli Golosi

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Ricette brasiliane

La Feijoada

31 Gennaio 2011 by admin 3 commenti

Sabato sera ho cucinato per alcuni amici una cena brasiliana. Come aperitivo oltre all’immancabile Caipirinha ho preparato i paes de queijo e i pasteis de carne. Per cena ho servito la feijoada, il piatto nazionale brasiliano a base di carne e fagioli neri da servirsi accompagnata da riso bianco, farofa (farina di mandioca tostata simile…

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Archiviato in:Autunno, Cucina Brasiliana, Inverno, Piatti Unici Contrassegnato con: carne di maiale, fagioli neri, farofa, feijoada, Ricette brasiliane

Un pranzo tutto Brasileiro

6 Giugno 2010 by admin Lascia un commento

Mio marito ha passato tutta la sua vita tra Italia e Brasile e del Brasile cio’ che piu’ io amo è la cucina. Infatti è un grave errore pensare che la cucina brasiliana si limiti al stravisto e straesportato rodizio di carne. In realtà ci sono piatti deliziosi, dallo stato di Minas Gerais a Bahia……

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Archiviato in:Antipasti e stuzzichini Contrassegnato con: Ricette brasiliane

Carne seca desfiada con abobora refogada

6 Giugno 2010 by admin Lascia un commento

La carne seca è tipica della zona di Bahia e qui in Italia è reperibile nei negozi specializzati in alimenti sudamericani. E’ carne essiccata e messa sotto sale. PER LA CARNE SECA Ingredienti: 500 gr di carne seca 2 cipolle olio di semi e di oliva 1-2 spicchi d’aglio la parte verde di tre cipollotti…

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Archiviato in:Carne, Contorni, Cucina Brasiliana Contrassegnato con: abobora refogada, carne seca, cipolle, Ricette brasiliane, zucca

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Benvenuti

Ho aperto questo blog undici anni fa per mettere un po’ di ordine tra le mie ricette spesso scritte su pezzetti di carta sparsi per tutta la casa o riposti nei luoghi piu’ impensati. Giorno dopo giorno mi sono “affezionata” a questo mio spazio goloso, cercando di abbellirlo e curarlo nonostante il poco tempo disponibile. Questo blog non vuol essere altro che un passatempo per condividere le mie ricette con gli amici o con chi, casualmente, è di passaggio. Buone ricette a tutti.

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