Tartare de crevettes aux légumes croquants (merci Caroline!)

Ingrédients: (pour 4 pers)
250 gr crevettes cuites décortiquées
1/2 bulbe de fenouil
2 tomates
1 courgette
2 petits oignons frais
gingembre
jus de 2 citrons
huile olive
sel, poivre, ciboulette

Préparation:
peler les tomates, les couper en petits cubes
éplucher les oignons, les émincer
couper la courgette dans le sens de la longueur et la trancher finement
émincer le fenouil
mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec le jus des citrons, l’huile d’olive, la ciboulette et le gingembre. Saler, poivrer
Bien mélanger
Mettre au réfrigérateur pendant deux heures, servir frais

Aggiungi al mio ricettario