E da un po’ di giorni che non posto ricette ma ho avuto delle giornate dense di impegni e alla sera sono ko. Tra la comunione di Vittoria, il suo compleanno e mille altri impegni imprevisti non sono riuscita nemmeno ad aprire il mio blog.
Per il compleanno Vittoria ha voluto che preparassi dei muffins da portare in classe. Mi sarebbe piaciuto presentarli sulla piramide ma diventava complicato il trasporto e cosi’ ho optato per una semplice scatola da torta. Su ogni pirottino ho messo un fiocchetto e ho decorato i muffins con un giro di ghiaccia di diversi colori.
Vittoria era molto ogogliosa dei suoi muffins che pare siano piaciuti molto ai suoi compagni.
La ricetta l’ho presa sul sito Giallo Zafferano
Aggiungi al mio ricettario Muffins alle gocce di cioccolato
Ingredienti
- bicarbonato - 1/2 cucchiaino
- burro - 190 gr
- goccie di cioccolato fondente - 100 gr
- farina - 380 gr
- latte intero - 200 ml
- lievito chimico per dolci - 1 bustina
- vanillina - 1 bustina
- uova - 3
- zucchero - 200 gr
- sale - 1 pizzico
Istruzioni
Accendete il forno a 180°. Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente,aggiungete lo zucchero e poi sbattete gli ingredienti (magari con l’aiuto di un robot da cucina) energicamente per qualche minuto, fino a che il composto risulti cremoso. Sgusciate le uova in una ciotola e unitele una alla volta al composto di burro e zucchero sempre sbattendo; aggiungete il latte tiepido a filo e continuate a sbattere fino a quando la consistenza risulterà ben liscia, gonfia e omogenea. Mischiate e setacciate in una ciotola la farina, il lievito, il bicarbonato, la vanillina e il sale, e uniteli poco alla volta al composto, fino a che il tutto risulterà cremoso e senza grumi; per ultimo aggiungete 80 gr di gocce di cioccolato, avendo cura di tenerne 20 gr da parte per decorare la superficie. Mettete l’impasto a cucchiaiate nelle pirottine di carta poste all'interno dello stampo da muffin fino a riempirli fino al bordo. Poi distribuite le gocce di cioccolato tenute da parte sulla superficie(7). Dopo aver ricoperto tutti i muffin con le gocce di cioccolato poneteli in forno per circa 20-25 minuti. A cottura avvenuta dei muffin, che dovranno risultare dorati, spegnete il forno e lasciateli riposare lì dentro per 5 minuti a sportello aperto, dopodiché potrete estrarli e lasciarli raffreddare completamente.
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