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Scampoli Golosi

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baguette

Vellutata di cavolo rapa

3 Novembre 2014 by admin Lascia un commento

Ieri sono andata a Cervere, come ogni anno, per fare la scorta di porri. Il porro di Cervere è particolare e unico, molto gustoso e delicato. Il solito banchetto da cui mi servo vendeva, insieme ai porri, diverse verdure mai provate (o viste) prima. Ovviamente sono tornata a Torino carica di verdure tutte da sperimentare….

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Archiviato in:Autunno, Inverno, Zuppe, creme e minestre Contrassegnato con: Aglio, baguette, cavolo rapa, formaggio di fossa, olio extravergine di oliva, peperoncino, sale e pepe

Teglia croccante di zucchine e mozzarella

6 Luglio 2014 by admin Lascia un commento

.E se aprendo il frigo non trovi null’altro che un kg di zucchine piccole e saporite e una mozzarella da 250 gr?  E’ quello che mi è successo oggi e ho risolto cosi’ il problema pranzo: una teglia di zucchine grattugiate alternate a strati di mozzarella con una spolverata di pecorino, qualche fogliolina di menta, e…

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Archiviato in:Estate, Verdura e Uova Contrassegnato con: Aglio, baguette, Burro, menta, mozzarella, olio extravergine d'oliva, pecorino, sale, zucchine

La baguette de tradition

7 Marzo 2010 by admin 2 commenti

Oggi nevica e  quindi  ne ho aprofittato per provare una ricetta che avevo trovato tempo fa nel blog Le pétrin: la Baguette de Tradition. Un blog che consiglio agli amanti della cucina (che sanno il francese) perchè è davvero splendido. Ho apportato due modifiche: la prima è che ho  preparato l’impasto nella Mdp (programma impasto 1h30) proseguendo…

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Archiviato in:Pane, pizze e torte salate Contrassegnato con: baguette, lievito, pane

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Benvenuti

Ho aperto questo blog undici anni fa per mettere un po’ di ordine tra le mie ricette spesso scritte su pezzetti di carta sparsi per tutta la casa o riposti nei luoghi piu’ impensati. Giorno dopo giorno mi sono “affezionata” a questo mio spazio goloso, cercando di abbellirlo e curarlo nonostante il poco tempo disponibile. Questo blog non vuol essere altro che un passatempo per condividere le mie ricette con gli amici o con chi, casualmente, è di passaggio. Buone ricette a tutti.

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