Sabato ho comprato i primi carciofi della stagione. A me non fanno impazzire ma piacciono molto a mio marito e quindi spesso li compro e cerco di cucinarli in modo un po’ pasticciato in modo che non sappiano troppo di carciofi! Ieri sera quindi guardando cosa avevo in frigo ho improvvisato questa torta di carciofi.
carciofi
Carciofi di Mamet Denise
Ed ecco la terza ricetta di Jean-Pierre e Regine o meglio, della mamma di Regine, Mamet Denise. La trovate in francese qui: Lei carchòfas a la barigola… Ingredienti: 4 o 5 carciofii 1 cipolla Pancetta a cubetti Limone Aglio Olio di oliva Un mazzetto di erbe aromatiche Sale e pepe Vino bianco o brodo…
Tagliatelle marmorizzate al sugo di seppia e carciofi
Ed ecco la seconda ricetta della serata “Pasta all’uovo” dalla Fufi: Le tagliatelle marmorizzate al sugo di seppia e carciofi. Ingredienti: per la pasta rossa: 200 gr di farina 2 uova 20 gr di concentrato di pomodoro sale 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva Per la pasta nera: 200 gr di farina…