Sembra che finalmente sia arrivata la primavera e, con lei, la voglia di piatti soleggiati. Ieri ho trovato al mercato dei bellissimi fiori di zucca con cui ho aperto la stagione delle torte salate. Quella che vi propongo oggi è una quiche leggera con i fiori di zucca e il prosciutto cotto. SalvaSalva
fiori di zucca
Frittelle di fiori di zucca
Bentornati! Spero che abbiate trascorso delle belle vacanze e ora siate pronti ad affrontare un altro anno. Oggi voglio postare una bella ricettina estiva per illuderci che l’estate non sia ancora finita. L’estate per me è sinonimo di fiori di zucca, li adoro cucinati in qualsiasi modo, fritti, ripieni o nei risotti. Queste frittelle sono…
Fiori di zucca a sorpresa
Da sempre cucino i fiori di zucca (o di zucchine) impanati e poi fritti. Questa variante mi è stata insegnata da una signora di Bordighera. Prima di passare i fiori nell’uovo è sufficiente farcirli con un pezzetto di prosicutto cotto e una fettina di fontina. Una delizia! Appena messi in tavola i fiori di zucca…