Questo week-end è stato segnato da un’incessante pioggia e quindi un’umidità che penetrava nelle ossa lasciando una sgradevole sensazione di freddo addosso. Il tempo perfetto per un piatto robusto e gustoso come il gratin di Crozets, o Croziflette. I Crozets sono una pasta della Savoia, minuscoli quadratini di grano, integrali o di grano saraceno che…
Reblochon
La raclette
E’ arrivato l’autunno ed è tempo di una buona raclette, un piatto perfetto per una serata conviviale tra amici, rilassante anche per la padrona di casa poiché non vi è praticamente nulla da cucinare. Il termine raclette deriva dal verbo francese racler che vuol dire raschiare, poiché la raclette originale viene preparata ponendo la forma…