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Scampoli Golosi

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fontina

Scrigni di coste saporiti

12 Novembre 2014 by admin Lascia un commento

Ieri ho replicato una ricetta di mia suocera che è riuscita a farmi mangiare le coste quando io proprio non ne volevo sapere. Sono dei “pacchettini” gustosissimi che si possono fare sia fritti che cotti al forno. Io ho optato per la seconda opzione e ne ho impanati metà con il solito pan grattato e l’altra…

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Archiviato in:Antipasti e stuzzichini Contrassegnato con: coste, fontina, olio extravergine di oliva, pan grattato, parmigiano grattugiato, prosciutto cotto, sale, uovo

Involtini di verza

24 Gennaio 2014 by admin Lascia un commento

Era da un po’ di tempo che volevo provare a cucinare degli involtini di verza con un ripieno morbido e gustoso che non assomigliasse ad un polpettone. Con l’esperimento di questa sera ho raggiungo in pieno il mio obbiettivo. A me sono piaciuti tantissimo, spero piaceranno anche a voi.

Archiviato in:Carne, Ricette senza glutine Contrassegnato con: carne di vitello macinata, carota, cipolla, fontina, mozzarella, olio extravergine di oliva, parmigiano reggiano, sale e pepe, salsiccia, sedano, verza, vino rosso

Il Danubio salato di Marina

22 Maggio 2013 by admin 2 commenti

Qualche giorno fa da amici ho assaggiato questa squisitezza e me ne sono innamorata: soffici palline ripiene di formaggio e prosciutto che lievitando si uniscono tra di loro formando questa bellissima torta salata. L’impasto è soffice ed è divertente staccare le palline una dopo l’altra facendo sparire in un attimo questa buonissima torta.  Con le…

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Archiviato in:Cucina tipica delle regioni italiane, Pane, pizze e torte salate Contrassegnato con: farina 0, fontina, Latte, lievito di birra, olio d'oliva, prosciutto cotto, sale, uovo, zucchero

La raclette

8 Ottobre 2012 by admin Lascia un commento

E’ arrivato l’autunno ed è tempo di una buona raclette, un piatto  perfetto per una serata conviviale tra amici, rilassante anche per la padrona di casa poiché non vi è praticamente nulla da cucinare. Il termine raclette deriva dal verbo francese racler che vuol dire raschiare, poiché la raclette originale viene preparata ponendo la forma…

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Archiviato in:Cucina Francese, Inverno, Piatti Unici Contrassegnato con: cetriolini, Comté, fontina, Formaggio di capra, lardo, mortadella, pane casereccio, patate, prosciutto cotto, prosciutto crudo, raclette, Reblochon, Roquefort, salame cotto, salame crudo, salsiccia cruda di Bra, vino

Fonduta valdostana

18 Febbraio 2011 by admin Lascia un commento

Dovendo smaltire il quarto di forma di fontina che abbiamo acquistato, ieri sera ho pensato bene di preparare la fonduta, piatto per cui mia figlia impazzisce (e anche io!) La ricetta è semplice e l’aggiunta di un cucchiao di farina (o meno, se usate meno fontina) garantisce che non impazzisca all’ultimo momento.

Archiviato in:Autunno, Inverno, Zuppe, creme e minestre Contrassegnato con: Fonduta, fontina

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Benvenuti

Ho aperto questo blog undici anni fa per mettere un po’ di ordine tra le mie ricette spesso scritte su pezzetti di carta sparsi per tutta la casa o riposti nei luoghi piu’ impensati. Giorno dopo giorno mi sono “affezionata” a questo mio spazio goloso, cercando di abbellirlo e curarlo nonostante il poco tempo disponibile. Questo blog non vuol essere altro che un passatempo per condividere le mie ricette con gli amici o con chi, casualmente, è di passaggio. Buone ricette a tutti.

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