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Scampoli Golosi

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aglio

Spaghetti aglio, olio e peperoncino

26 Agosto 2010 by admin Lascia un commento

L’altra sera sono venuti a cena da noi due cari amici le cui mogli (beate loro) sono ancora in vacanza. E allora ho pensato di  preparare i classici spaghetti aglio, olio e peperoncino che io adoro ma che non posso mai cucinare perchè non piacciono a mia figlia. E così quattro etti di spaghetti per…

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Archiviato in:Pasta secca Contrassegnato con: aglio, olio, peperoncino, spaghetti

Salsiccia con funghi porcini trifolati

27 Luglio 2010 by admin Lascia un commento

Sfortunatamente ieri è stata una giornataccia (con tanto di corsa all’ospedale ma, per fortuna, tutto si è risolto per il meglio) e di tempo ne h avuto davvero poco quindi li ho semplicemente trifolati accompagnandoli con della salsiccia.

Archiviato in:Autunno, Carne, Contorni Contrassegnato con: aglio, conserva di pomodoro, funghi porcini, olio exravergine di oliva, prezzemolo, prezzemolo tritato, salsiccia

Cotolette di pollo e zucchine in carpione

20 Luglio 2010 by admin Lascia un commento

Il caldo torrido di questi giorni stuzzica la voglia di cibi freddi che in qualche modo compensino la calura estiva. Un piatto semplice anche se “caldo” da preparare sono le zucchine e le milanesi in carpione. Meglio prepararne in abbondanza perché si conservano nel loro carpione per diversi giorni e si gustano freddi di frigorifero. Un…

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Archiviato in:Carne, Cucina tipica delle regioni italiane, Verdura e Uova Contrassegnato con: aceto, aglio, cipolle, pollo, zucchine

Farci Provençal (verdure ripiene alla provenzale)

8 Aprile 2010 by admin Lascia un commento

Armatevi di pazienza e abbiate fede! Il Farci provençal benchè facile è eterno da preparare ma il risultato ripaga ampiamente il tempo impiegato! Ecco come viene descritto il Farci provençal nel libro di Guy Gedda “Le grand livre de la cuisine provençale”: “Il Farci provençal è uno dei fiori all’occhiello della nostra cucina; fatto ad…

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Archiviato in:Cucina Francese, Piatti Unici, Verdura e Uova Contrassegnato con: aglio, arrosto, basilico, cipolle, melanzane, patate, pomodori, prezzemolo, prosciutto cotto, salsiccia, stufato, zucchine

Baccalà al forno

4 Marzo 2010 by admin Lascia un commento

Un piatto decisamente robusto che ogni tanto si puo’ fare. E’ ottimo e, nonostante il condimento abbondante, ha un sapore delicato. La preparazione è un po’ lunga ma certo non laboriosa.  

Archiviato in:Pesce Contrassegnato con: aglio, baccalà, basilico, cipolle, olio extravergine di oliva, olive taggiasche, patate, pomodori maturi, prezzemolo, sale e pepe, vino bianco, vino bianco secco

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Benvenuti

Ho aperto questo blog undici anni fa per mettere un po’ di ordine tra le mie ricette spesso scritte su pezzetti di carta sparsi per tutta la casa o riposti nei luoghi piu’ impensati. Giorno dopo giorno mi sono “affezionata” a questo mio spazio goloso, cercando di abbellirlo e curarlo nonostante il poco tempo disponibile. Questo blog non vuol essere altro che un passatempo per condividere le mie ricette con gli amici o con chi, casualmente, è di passaggio. Buone ricette a tutti.

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