La prima volta che ho cucinato il coniglio alla senape è stato molto tempo fa per sperimentare la mia prima cottura con la pentola a pressione. Mi era piaciuto moltissimo e avevo pensato che sarebbe stato addirittura migliore se cotto lentamente in una casseruola di ghisa adatta alle cotture lente della carne. Ed infatti la…
coniglio
Bocconcini di coniglio al limone
Una ricetta semplice e gustosa. Io ho servito questi bocconcini di coniglio concontorno di piselli ma sono ottimi anche accompagnati da una peperonata. Ingredienti: 1 coniglio disossato mezza cipolla olio extravergine di oliva un bicchiere di vino bianco un mazzetto aromatico il succo di un limone sale Preparazione: Tritare finemente la mezza cipolla. In un…
Tagliolini al cioccolato al ragù di coniglio
Ed ecco l’ultima delle 4 ricette della serata “pasta all’uovo” dalla Fufi. La pasta al cioccolato non mi ha mai attirato troppo ma nonostante questo devo ammette che questi tagliolini sono molto buoni ed è ottimo il ragù di coniglio, da utilizzarsi per condire anche altri tipi di pasta.
I ravioli del plin (secondo tradizione)
Ecco la prima ricetta della serata sulla pasta all’uovo alla scuola di cucina della Fufi: la ricetta tradizionale degli ravioli (o agnolotti) del plin (tipici delle Langhe) corredata da un video per imparare a confezionare i plin. < Cliccare sull’immagine per vedere il video: CIMG2730, inserito originariamente da averra.