I primi freddi ed ecco che torna la voglia di piatti cremosi dai sapori autunnali. Il gusto delicato dei porri ben si sposa con quello deciso della salsiccia, il tutto avvolto da una crema di crescenza. Nonostante l’elevato apporto calorico sono digeribili e leggere grazie anche all’assenza della béchamel.
latte
Pancakes
Questa mattina avevamo finito i biscotti e cosi’ ho pensato di fare dei pancakes. In mancanza dello sciroppo di acero li ho spalmati di marmellata di fragole. A mia figlia sono piaciuti tantissimo….
Teglia di spinaci, patate e formaggio
Ingredienti: 1 kg di patate 500 gr di spinaci surgelati (o 1,5 kg di spinaci freschi) 250 gr di emmenthal 1/2 litro di latte 1 chiodo di garofano 1 spicchio d’aglio Sale e pepe Preparazione: Scaldare il forno a 220 C°. Far bollire il mezzo litro di latte con il chiodo di garofano, lo spicchio…
Tarte Tropézienne
Famossisima torta creata da Alexandre Micka nel 51-52 a Saint Tropez. Micka, di origine polacca, sbarcato in Provenza insieme agli americani nel 45 apre una boulangerie in Place de la Mairie dove insieme a pizze, pane e croissant vende una torta alla crema originaria del suo paese. Poco distante una troupe cinematografica con regista e…
Torta di mele (senza grassi)
Nonostante io sia golosissima non amo cucinare i dolci ma in questi giorni sto sfornando torte soffici a ripetizione perchè mia figlia VIttoria ha appena messo l’apparecchio ai denti e non riesce a mangiare i biscotti. Questa torta di mele è rapidissima, soffice e senza grassi. Ingredienti: 1 kg di mele (preferibilmente renette) 200 gr…