Ottime lasagne per chi, come me, non impazzisce per la béchamel. Si possono preparare utilizzando sia il salmone affumicato (come ho fatto io) che il salmone fresco (300 gr di pavé di salmone tagliato a fettine sottili e sminuzzate). Ingredienti: 1 pacco di lasagne sfogliavelo di Giovanni Rana 450 gr di spinaci lessati 300 gr di…
spinaci
Teglia di spinaci, patate e formaggio
Ingredienti: 1 kg di patate 500 gr di spinaci surgelati (o 1,5 kg di spinaci freschi) 250 gr di emmenthal 1/2 litro di latte 1 chiodo di garofano 1 spicchio d’aglio Sale e pepe Preparazione: Scaldare il forno a 220 C°. Far bollire il mezzo litro di latte con il chiodo di garofano, lo spicchio…
I ravioli del plin (secondo tradizione)
Ecco la prima ricetta della serata sulla pasta all’uovo alla scuola di cucina della Fufi: la ricetta tradizionale degli ravioli (o agnolotti) del plin (tipici delle Langhe) corredata da un video per imparare a confezionare i plin. < Cliccare sull’immagine per vedere il video: CIMG2730, inserito originariamente da averra.
Ravioli del plin al prosciutto crudo e parmigiano
Era da tempo che volevo provare a preparare i ravioli del plin, tipica pasta langarola ripiena di carne e verdura (poca!). Non avendo il tempo di preparare gli arrosti di vitello e di maiale per il ripieno sabato mattina ho sperimentato una ricetta di plin da mangiarsi in brodo (e che io invece ho condito…