Se penso a mia nonna, che ha sempre abitato con noi ed è morta quando io avevo 37 anni, la vedo in cucina, con il “faudal”, intenta a preparare manicaretti insieme a mia madre: gnocchi, agnolotti, pesche ripieni, lo zabaione, e ogni altro ben di dio…. il tutto senza usare la bilancia. Le dosi, per lei, erano sempre…
tuorli
I Doughnuts by Laurel Evans
Questo week-end ho sperimentato un’altra ricetta di Laurel Evans che fa potete trovare nel suo blog Un’Americana in Cucina, i doughnuts con la glassa al cioccolato. Soffici e gustosi, sono stati molto apprezzati da mia figlia e dai nostri amici. La ricetta la riporto esattamente come pubblicata nel suo blog. Io ho usato solo la…
La carbonara di Turi
Ed eccomi di nuovo qui, dopo una lunga pausa estiva. In realtà mi ero ripromessa di sperimentare nuovi piatti mentre ero in vacanza al mare ma quest’anno ero cosi’ stanca che ho veramente staccato la spina e ho gozzovigliato per quattro settimane. Ma la chicca culinaria di quest’estate che vi propongo me l’ha regalata un…
Biscottini di Halloween
Questi li ho fatti con Vittoria e la sua amichetta Ilaria utilizzando una ricetta di pasta frolla trovata tempo fa in internet. E’ valida, da provare.
I ravioli del plin (secondo tradizione)
Ecco la prima ricetta della serata sulla pasta all’uovo alla scuola di cucina della Fufi: la ricetta tradizionale degli ravioli (o agnolotti) del plin (tipici delle Langhe) corredata da un video per imparare a confezionare i plin. < Cliccare sull’immagine per vedere il video: CIMG2730, inserito originariamente da averra.