Dopo aver cucinato gli Scrigni di coste saporiti mi erano rimaste le foglie verdi delle coste, già bollite. Cosa potevo farne se non una torta salata? Aveo ancora dei porri che ho unito alle coste e con pochi altri ingredienti ho cucinato una torta che ha riscosso molto successo. Da ripetere sicuramente.
Aglio
Vellutata di cavolo rapa
Ieri sono andata a Cervere, come ogni anno, per fare la scorta di porri. Il porro di Cervere è particolare e unico, molto gustoso e delicato. Il solito banchetto da cui mi servo vendeva, insieme ai porri, diverse verdure mai provate (o viste) prima. Ovviamente sono tornata a Torino carica di verdure tutte da sperimentare….
Broccoli saporiti
Di solito i broccoli li utilizzo per cucinare la pasta (con i broccoli) che piace tantissimo a mia figlia. Questa sera pero’ ho pensato di cucinarli come contorno e mi sono inventata questo piatto per renderli piu’ gutosi e molto cremosi. Sono piaciuti molto quindi vi propongo la ricetta.
Costine di maiale con patate
Quest’estate ho provato a cucinare per la prima volta le costine di maiale al forno. Pur non essendo una grande estimatrice delle costine, sono rimasta piu’ che soddisfatta del risultato in quanto, cuocendo con un po’ di vino bianco e con le patate, sono diventate morbide e gustose.
Pão de alho (Pan di aglio)
Il Pão de alho è uno sfizioso stuzzichino brasiliano che si serve con il churrasco. Io, oltre che per le grigliate, lo consiglio anche per aperitivi rustici da accompagnare con i salumi. Per renderlo piu’ digeribile, vista la presenza dell’aglio, consiglio di non usare l’aglio tritato ma di ridurlo in poltiglia con uno schiaccia aglio (o, come…