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Salmone grigliato con salsa all’aneto

8 Luglio 2014 by admin Leave a Comment

foto 5 (1)

Il salmone è uno dei pesci che preferisco e che quindi cucino molto spesso.  Questa sera ho servito i filetti di salmone grigliati nello skillet (padella americana di ghisa con il fondo molto spesso) accompagnati da una salsa all’aneto decisamente light.

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Salmone grigliato con salsa all’aneto
  • Resa: 4
  • Tempo di Preparazione: 10minuti
  • Tempo di cottura: 10/15minuti
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Salmone grigliato con salsa all’aneto

Di admin 8 Luglio 2014

Nel caso in cui non vi piacesse l'aneto potete sostituirlo con il prezzemolo.

Ingredienti

  • filetti di salmone - 4, con la pelle
  • olio di oliva - 3 cucchiai
  • panna acida - 125 gr, si puo' sostituire con yogurt greco
  • aneto - 2 cucchiai, tritato finemente
  • aglio - 1 cucchiaino, tritato finemente
  • pepe nero - in polvere
  • limone - succo, 1 cucchiaino

Istruzioni

Salare i filetti di salmone da tutte e due le parti, mettere un cucchiaio d'olio extravergine di oliva in una padella in ghisa (o comunque con il fondo spesso) e farlo scaldare. Quando è bello caldo far rosolare i filetti di salmone con la parte della pelle rivolta verso il basso per 4-5 minuti.

Nel frattempo preparare la salsa mescolando la panna acida con l'aneto e l'aglio tritati finemente, il pepe e il cucchiaino di succo di limone. Se si desidera una crema piu' liquida aggiungere un pochino di latte.

Trascorsi i 5 minuti di cottura del salmone, rigirare i filetti e lasciarli cuocere per altri 5 minuti o comunque  fino a cottura completa.

Impiattare, condire i filetti con la salsa e servire.

Buon Appetito!

Filed Under: Autunno, Pesce, Ricette light, Ricette senza glutine, Salse e Sughi Tagged With: Aglio, aneto, filetti di salmone, limone, olio di oliva, panna acida, pepe nero

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Ho aperto questo blog undici anni fa per mettere un po’ di ordine tra le mie ricette spesso scritte su pezzetti di carta sparsi per tutta la casa o riposti nei luoghi piu’ impensati. Giorno dopo giorno mi sono “affezionata” a questo mio spazio goloso, cercando di abbellirlo e curarlo nonostante il poco tempo disponibile. Questo blog non vuol essere altro che un passatempo per condividere le mie ricette con gli amici o con chi, casualmente, è di passaggio. Buone ricette a tutti.

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