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10 Giugno 2012

Sfogliata estiva

Ieri sera mi sono dovuta inventare qualcosa per far fuori la mozzarella che avevo in frigo e, con l’aiuto di un rotolo di pasta sfoglia e pomodori, ecco il risultato:

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Sfogliata estiva
  • Resa: 6 porzioni
  • Tempo di Preparazione: 10minuti
  • Tempo di cottura: 30minuti
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Sfogliata estiva

Di admin 10 Giugno 2012

Ingredienti

  • pasta sfoglia pronta - 1 rotolo
  • pomodori - 4
  • mozzarelle - 3, piccole
  • erbe di provenza
  • sale
  • olio extravergine d'oliva
  • pangrattato
  • senape

Istruzioni

Tagliare i pomodori a rondelle e privarli dei semi, tagliare la mozzarella a fette e metterli entrambi a scolare in modo che perdano il loro liquido.

Stendere la pasta sfoglia nella teglia, picchiettarne il fondo con una forchetta e ricoprirla con uno strato sottile di senape;  spolverare con il pangrattato.

Fare uno strato alternando una fetta di pomodoro e una di mozzarella  sovrapponendole leggermente. Salare.
Spolverare con due pizzichi di erbe di Provenza e terminare con un filo d'olio.

Infornare a 180° fino a che il formaggio sia ben fuso e la pasta dorata (30 min. circa). Poichè i pomodori e la mozzarella rilasciano acqua se non sono stati scolati a sufficienza, potrebbe essere necessario cuocere la torta per piu' tempo.

Sfornare, lasciar riposare qualche minuto e servire.

Buon appetito!

Archiviato in:Colazione - Brunch, Pane, pizze e torte salate Contrassegnato con: mozzarella, Pomodori

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Ho aperto questo blog quattordici anni fa per mettere un po’ di ordine tra le mie ricette spesso scritte su pezzetti di carta sparsi per tutta la casa o riposti nei luoghi piu’ impensati. Giorno dopo giorno mi sono “affezionata” a questo mio spazio goloso, cercando di abbellirlo e curarlo nonostante il poco tempo disponibile. Questo blog non vuol essere altro che un passatempo per condividere le mie ricette con gli amici o con chi, casualmente, è di passaggio. Buone ricette a tutti.

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