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Biscottini golosi

7 Ottobre 2014 by admin Lascia un commento

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Una ricetta velocissima per biscottini golosi. L’avevo trovata tempo fa in rete e mi ero solo segnata le dosi dei vari ingredienti perchè ricordo che il metodo era diverso da quello che solitamente uso il (il robot, come per la frolla) e che trovo sia veloce e dia ottimi risultati. Ecco i biscottini pronti per la mia amica Caroline che mi ha regalato dei bellissimi timbrini per biscotti.

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Biscottini golosi
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Biscottini golosi

Di admin 7 Ottobre 2014

Ingredienti

  • farina - 425 gr
  • zucchero a velo - 175 gr
  • burro salato - 230 gr
  • uova - 1
  • sale - 1 pizzico

Istruzioni

Montare nel robot la frusta K o comunque una frusta adatta alla frolla, mettere nella ciotola  il burro freddo tagliato a dadini, la farina, lo zucchero a velo e il sale e lavorarli abbastanza  velocemente (per il Kenwood a velocità 2) fino ad ottenere una consistenza sabbiosa (potete anche farlo a mano, mettendo tutti gli ingredienti in una terrina e sbriciolando il burro mescolandolo con gli altri ingredienti). Aggiungere l'uovo precedentemente sbattuto continuando a far lavorare il robot fino ad ottenere una palla di pasta. Avvolgerla nella pellicola alimentare e lasciarla riposare in frigorifero almeno 10-15 min.

Toglierla da frigo, stenderla con un mattarello tra due strati di carta da cucina (è piu' facile e si scalda meno la pasta) fino ad uno spessore di mezzo centimetro. Tagliare i biscotti della forma desiderata, timbrarli con il timbrino e metterli ben distanziati sulla leccarda del forno su cui avrete steso un foglio di carta forno.

Impastare velocemente gli avanzi di pasta (se è diventata troppo morbida rimetterla qualche minuto in frigo), ristenderla e formare altri biscotti. Procedere cosi' fino ad esaurimento della pasta.

Infornare i biscotti a 180°C e farli cuocere per 10-15 minuti fino a che i bordi inizino a colorarsi leggermente. Sfornarli, lasciarli raffreddare sulla leccarda e....

Buon appetito

 

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Glutine, Uova

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Ho aperto questo blog undici anni fa per mettere un po’ di ordine tra le mie ricette spesso scritte su pezzetti di carta sparsi per tutta la casa o riposti nei luoghi piu’ impensati. Giorno dopo giorno mi sono “affezionata” a questo mio spazio goloso, cercando di abbellirlo e curarlo nonostante il poco tempo disponibile. Questo blog non vuol essere altro che un passatempo per condividere le mie ricette con gli amici o con chi, casualmente, è di passaggio. Buone ricette a tutti.

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