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Scampoli Golosi

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Estate

Insalata tiepida di farro con gamberetti e zucchine

13 Maggio 2018 by admin Lascia un commento

Nonostante il tempo inclemente di questi giorni ho preparato quest’insalata di farro perfetta per i pranzi estivi, da servire tiepida o fredda, a seconda dei gusti.

Archiviato in:Estate, Orzo e altri cereali, Primavera, Primi, Ricette senza glutine Contrassegnato con: farro, fiori di zucchine, gamberetti

Quiche ai fiori di zucca

18 Aprile 2018 by admin Lascia un commento

Sembra che finalmente sia arrivata la primavera e, con lei, la voglia di piatti soleggiati. Ieri ho trovato al mercato dei bellissimi fiori di zucca con cui ho aperto la stagione delle torte salate. Quella che vi propongo oggi è una quiche leggera con i fiori di zucca e il prosciutto cotto. SalvaSalva

Archiviato in:Antipasti e stuzzichini, Colazione - Brunch, Estate, Pane, pizze e torte salate, Primavera, Verdura e Uova Contrassegnato con: fiori di zucca, quiche

Involtini estivi di guttiau

21 Luglio 2017 by admin Lascia un commento

Ho trovato questa ricetta nell’ultimo numero della rivista “Sale e Pepe”  e,  apportando qualche minima modifica, l’ho provata con grande soddisfazione finale. Un antipasto semplice che sposa perfettamente il dolce delle cipolle al gusto saporito del formaggio.

Archiviato in:Antipasti e stuzzichini, Estate Contrassegnato con: cipolle di Tropea, pane guttiau, pecorino, pomodori ciliegia, scamorza

Melanzane grigliate

14 Giugno 2017 by admin Lascia un commento

Le melanzane grigliate sono uno di quei piatti che mi accompagnano per tutta l’estate. Ottimi come antipasto o come contorno, sono deliziosi in un panino estivo.  Preparatele in gran quantità dal momento che, tenute in frigorifero, si mantengono per tantissimi giorni.  

Archiviato in:Antipasti e stuzzichini, Contorni, Estate, Verdura e Uova Contrassegnato con: grigliate, melanzane

Frittelle di fiori di zucca

11 Settembre 2014 by admin Lascia un commento

Bentornati! Spero che abbiate trascorso delle belle vacanze e ora siate pronti ad affrontare un altro anno. Oggi voglio postare una bella ricettina estiva per illuderci che l’estate non sia ancora finita. L’estate per me è sinonimo di fiori di zucca, li adoro cucinati in qualsiasi modo, fritti, ripieni o nei risotti. Queste frittelle sono…

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Archiviato in:Antipasti e stuzzichini, Estate, Verdura e Uova Contrassegnato con: acqua gasata, bicarbonato, farina, fiori di zucca, olio di arachidi, sale

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Benvenuti

Ho aperto questo blog tredici anni fa per mettere un po’ di ordine tra le mie ricette spesso scritte su pezzetti di carta sparsi per tutta la casa o riposti nei luoghi piu’ impensati. Giorno dopo giorno mi sono “affezionata” a questo mio spazio goloso, cercando di abbellirlo e curarlo nonostante il poco tempo disponibile. Questo blog non vuol essere altro che un passatempo per condividere le mie ricette con gli amici o con chi, casualmente, è di passaggio. Buone ricette a tutti.

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