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Scampoli Golosi

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acqua

I Buñuelos messicani

23 Dicembre 2015 by admin Lascia un commento

Per chiudere in dolcezza prima delle vacanze di Natale l’insegnante di spagnolo di mia figlia ha suggerito di preparare un dolce di Natale a scelta che fosse tipico di un paese di lingua spagnola. Grazie ai consigli di una nostra amica messicana ieri sera mia figlia e una sua amica hanno messo a soqquadro la…

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Archiviato in:Dolci e Torte Contrassegnato con: acqua, anice, burro fuso, cannella in polvere, chiodi di garofano, farina 0, Latte, lievito vanigliato per dolci, Per guarnire, piloncillo, sale, Uova, zucchero di canna, zucchero semolato

I panzerotti e le frittelle di pizza

27 Agosto 2014 by admin Lascia un commento

I panzerotti fritti sono una vera bontà.  Ovviamente non sono il massimo dal punto di vista nutrizionale ma una volta ogni tanto vale la pena trasgredire le regole. Potete seguire la vostra fantasia per preparare il ripieno dei panzerotti, dal classico mozzarella e pomodoro, alle verdure, al ragu’ di carne oppure, come ho fatto io,…

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Archiviato in:Antipasti e stuzzichini, Pane, pizze e torte salate Contrassegnato con: acqua, farina manitoba, lievito di birra, mozzarella fior di latte, olio di semi di arachide, olio exravergine di oliva, pizzette fritte, prosciutto cotto, sale, zucchero

I burger buns di Laurel Evans

22 Febbraio 2014 by admin Lascia un commento

Era da un po’ che volevo provare questa ricetta di Laurel Evans che oltre ad avere un bellissimo blog www.unamericanaincucina.com ha scritto dei bellissimi libri di ricette americane che vi consiglio caldamente. Oggi vi propongo la sua ricetta dei burger buns (i panini per gli hamburger) davvero insuperabili per morbidezza e gusto. Una ricetta rapida e…

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Archiviato in:Cucina Americana (USA), Pane, pizze e torte salate Contrassegnato con: acqua, Burro, farina, lievito istantaneo, sale, semi di sesamo, uovo, zucchero

Pizza senza impasto

22 Ottobre 2013 by admin 7 commenti

Ho comprato via internet un tegame in ghisa molto usato negli USA (cast iron skillet) che viene utilizzato per ogni tipo di cottura, sul gas, in forno e anche sul BBQ. Ero curiosissima di vedere come sarebbe venuta la pizza usando lo skillet come teglia per la pizza. Il risultato è stata una pizza con…

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Archiviato in:Cucina tipica delle regioni italiane, Pane, pizze e torte salate Contrassegnato con: acqua, Farina per pane, lievito fresco, mozzarella, mozzarella da pizza, olio evo, origano, Per il condimento:, Per l'impasto:, prosciutto a dadini, sale, salsa di pomodoro, zucchero

Focaccia Genovese con pasta madre

15 Luglio 2013 by admin Lascia un commento

Rieccomi, dopo più di un mese di assoluto silenzio finalmente trovo il tempo per postare una ricetta veramente valida che ho sperimentato ieri: la focaccia genovese con lievito madre. Da qualche mese ho ripreso a panificare con la pasta madre ma solo dopo l’incontro con il gruppo FB “La pasta madre” ho scoperto che il…

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Archiviato in:Cucina tipica delle regioni italiane, Pane, pizze e torte salate, Pasta madre Contrassegnato con: acqua, farina 0 di forza, lievito madre, olio extravergine di oliva, sale, sale grosso, zucchero

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Benvenuti

Ho aperto questo blog undici anni fa per mettere un po’ di ordine tra le mie ricette spesso scritte su pezzetti di carta sparsi per tutta la casa o riposti nei luoghi piu’ impensati. Giorno dopo giorno mi sono “affezionata” a questo mio spazio goloso, cercando di abbellirlo e curarlo nonostante il poco tempo disponibile. Questo blog non vuol essere altro che un passatempo per condividere le mie ricette con gli amici o con chi, casualmente, è di passaggio. Buone ricette a tutti.

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