Per chiudere in dolcezza prima delle vacanze di Natale l’insegnante di spagnolo di mia figlia ha suggerito di preparare un dolce di Natale a scelta che fosse tipico di un paese di lingua spagnola. Grazie ai consigli di una nostra amica messicana ieri sera mia figlia e una sua amica hanno messo a soqquadro la…
acqua
I panzerotti e le frittelle di pizza
I panzerotti fritti sono una vera bontà. Ovviamente non sono il massimo dal punto di vista nutrizionale ma una volta ogni tanto vale la pena trasgredire le regole. Potete seguire la vostra fantasia per preparare il ripieno dei panzerotti, dal classico mozzarella e pomodoro, alle verdure, al ragu’ di carne oppure, come ho fatto io,…
I burger buns di Laurel Evans
Era da un po’ che volevo provare questa ricetta di Laurel Evans che oltre ad avere un bellissimo blog www.unamericanaincucina.com ha scritto dei bellissimi libri di ricette americane che vi consiglio caldamente. Oggi vi propongo la sua ricetta dei burger buns (i panini per gli hamburger) davvero insuperabili per morbidezza e gusto. Una ricetta rapida e…
Pizza senza impasto
Ho comprato via internet un tegame in ghisa molto usato negli USA (cast iron skillet) che viene utilizzato per ogni tipo di cottura, sul gas, in forno e anche sul BBQ. Ero curiosissima di vedere come sarebbe venuta la pizza usando lo skillet come teglia per la pizza. Il risultato è stata una pizza con…
Focaccia Genovese con pasta madre
Rieccomi, dopo più di un mese di assoluto silenzio finalmente trovo il tempo per postare una ricetta veramente valida che ho sperimentato ieri: la focaccia genovese con lievito madre. Da qualche mese ho ripreso a panificare con la pasta madre ma solo dopo l’incontro con il gruppo FB “La pasta madre” ho scoperto che il…