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Scampoli Golosi

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melanzane

Caponata alla catanese Bimby

10 Luglio 2021 by admin Lascia un commento

Ed ecco un’altra ricetta presa da Cookidoo Bimby. È una ricetta veramente valida, ottima da preparare il giorno prima, molto saporita e facilissima da preparare. Unica accortezza: tagliare le verdure a pezzi piuttosto grossi in modo che durante la cottura non si sfaldino.

Archiviato in:Ricette con il Bimby Contrassegnato con: Caponata catanese, melanzane, peperoni

Melanzane grigliate

14 Giugno 2017 by admin Lascia un commento

Le melanzane grigliate sono uno di quei piatti che mi accompagnano per tutta l’estate. Ottimi come antipasto o come contorno, sono deliziosi in un panino estivo.  Preparatele in gran quantità dal momento che, tenute in frigorifero, si mantengono per tantissimi giorni.  

Archiviato in:Antipasti e stuzzichini, Contorni, Estate, Verdura e Uova Contrassegnato con: grigliate, melanzane

Melanzane al funghetto

28 Maggio 2012 by admin Lascia un commento

Con questo anticipo d’estate mi è tornata la voglia di verdure tiepide, di intingoli gustosi. Le melanzane a funghetto sono un contorno (o un secondo) rapido che si puo’ preparare anche in anticipo.

Archiviato in:Contorni, Cucina tipica delle regioni italiane, Verdura e Uova Contrassegnato con: melanzane, Pomodori

Gratin di melanzane

12 Giugno 2011 by admin Lascia un commento

Avevo delle melanzane in frigo e non avevo voglia di fare la parmigiana. Ho pensato quindi a qualcosa di ugualmente filante ma piu’ croccante e ho preparato questo gratin. Vittoria che non ama le melanzane ha comunque apprezzato molto!

Archiviato in:Verdura e Uova Contrassegnato con: melanzane, mozzarella, pesto, Pomodori

Teglia golosa di verdure

4 Maggio 2011 by admin 2 commenti

Mio marito ha comprato tutte le verdure per preparare la ratatouille ma in questi giorni non ho proprio voglia di ratatouille. Ho pensato quindi di utilizzarle per una teglia di verdure ispirata alla parmigiana. Un esperimento che vi consiglio perché le verdure cosi’ pasticciate convincono anche i piu’ restii alle verdure (per esempio la sottoscritta).

Archiviato in:Verdura e Uova Contrassegnato con: melanzane, mozzarella, peperoni, Pomodori, zucchine

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Benvenuti

Ho aperto questo blog undici anni fa per mettere un po’ di ordine tra le mie ricette spesso scritte su pezzetti di carta sparsi per tutta la casa o riposti nei luoghi piu’ impensati. Giorno dopo giorno mi sono “affezionata” a questo mio spazio goloso, cercando di abbellirlo e curarlo nonostante il poco tempo disponibile. Questo blog non vuol essere altro che un passatempo per condividere le mie ricette con gli amici o con chi, casualmente, è di passaggio. Buone ricette a tutti.

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