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Scampoli Golosi

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salsiccia

Lasagne porri e crescenza

29 Ottobre 2015 by admin Lascia un commento

I primi freddi ed ecco che torna la voglia di piatti cremosi dai sapori autunnali. Il gusto delicato dei porri ben si sposa con quello deciso della salsiccia, il tutto avvolto da una crema di crescenza. Nonostante l’elevato apporto calorico sono digeribili e leggere grazie anche all’assenza della béchamel.

Archiviato in:Autunno, Inverno, Pasta fresca Contrassegnato con: brodo, carne di vitello macinata, carota, cipolla, crescenza, lasagne sfogliavelo, latte, olio extra vergine d'oliva, parmigiano reggiano, pepe, porri, sale, salsiccia, sedano

Involtini di verza

24 Gennaio 2014 by admin Lascia un commento

Era da un po’ di tempo che volevo provare a cucinare degli involtini di verza con un ripieno morbido e gustoso che non assomigliasse ad un polpettone. Con l’esperimento di questa sera ho raggiungo in pieno il mio obbiettivo. A me sono piaciuti tantissimo, spero piaceranno anche a voi.

Archiviato in:Carne, Ricette senza glutine Contrassegnato con: carne di vitello macinata, carota, cipolla, fontina, mozzarella, olio extravergine di oliva, parmigiano reggiano, sale e pepe, salsiccia, sedano, verza, vino rosso

Penne salsiccia e peperoni

1 Maggio 2013 by admin 1 commento

Oggi vi propongo una pasta piuttosto sostanziosa che è perfetta come piatto unico. La ricetta è di Mysia e la potete trovare qui. Io l’ho un po’ modificata usando le penne al posto delle orecchiette e aggiungendo un po’ di panna alla fine  perché avevo abbondato con il pepe e quindi aveva un sapore un…

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Archiviato in:Autunno, Pasta secca, Ricette senza glutine Contrassegnato con: Aglio, caciocavallo, olio, panna liquida, penne, peperoni, pomodorini, sale e pepe, salsiccia, vino bianco

Paccheri con salsiccia, funghi e crescenza

18 Marzo 2013 by admin Lascia un commento

Una pasta improvvisata con quel che avevo in casa, un risultato insperato. Davvero ottimi i paccheri conditi con salsiccia, funghi secchi e all’ultimo un po’ di crescenza.

Archiviato in:Autunno, Pasta secca Contrassegnato con: crescenza, funghi secchi, olio extravergine di oliva, paccheri, prezzemolo tritato, sale e pepe, salsiccia, spicchio d'aglio, vino bianco

L’apericena delle feste – Fregula con pollo e mandorle

9 Dicembre 2012 by admin Lascia un commento

Ed ecco l’ultima prelibatezza per l’apericena delle feste de “La Fufi”, una pasta sarda molto particolare che io non avevo mai assaggiato che è davvero molto buona.

Archiviato in:Antipasti e stuzzichini, Pasta secca, Ricette senza glutine Contrassegnato con: farina, fregula, mandorle tritare, marsala ( o vino rosso), olio extravergine di oliva, petto di pollo, pomodorini secchi, prezzomolo, sale e pepe, salsiccia, scalogno, zafferano

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Benvenuti

Ho aperto questo blog undici anni fa per mettere un po’ di ordine tra le mie ricette spesso scritte su pezzetti di carta sparsi per tutta la casa o riposti nei luoghi piu’ impensati. Giorno dopo giorno mi sono “affezionata” a questo mio spazio goloso, cercando di abbellirlo e curarlo nonostante il poco tempo disponibile. Questo blog non vuol essere altro che un passatempo per condividere le mie ricette con gli amici o con chi, casualmente, è di passaggio. Buone ricette a tutti.

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