Finalmente mi ricordo di mettere online questa ricetta che mi ha chiesto la mia amica Giorgia. In effetti questa torta salata è semplice, rapida e buonissima. Ingredienti: 300 gr di pasta sfoglia (o un rotolo di pasta sfoglia pronta) 600 gr di zucchine grosse 100 gr di panna 50 gr di parmigiano reggiano (o grana)…
uova
Fiori di zucca a sorpresa
Da sempre cucino i fiori di zucca (o di zucchine) impanati e poi fritti. Questa variante mi è stata insegnata da una signora di Bordighera. Prima di passare i fiori nell’uovo è sufficiente farcirli con un pezzetto di prosicutto cotto e una fettina di fontina. Una delizia! Appena messi in tavola i fiori di zucca…
Pancakes
Questa mattina avevamo finito i biscotti e cosi’ ho pensato di fare dei pancakes. In mancanza dello sciroppo di acero li ho spalmati di marmellata di fragole. A mia figlia sono piaciuti tantissimo….
Pao de Queijo
Un’idea per l’ora dell’aperitivo sempre ben accolta da tutti. Ingredienti: 500 gr di polvilho azedo (fecola di mandioca, si trova nei negozi specializzati in alimenti sudamericani) 2 uova 300 gr di formaggio stagionato grattugiato (ci vorrebbe il formaggio di Minas ma non potendolo trovare in Italia uso il parmigiano) 240 ml di latte 100 ml…
Verrine d’oeufs mimosa à la mousse d’asperges (toujours Caroline)
Ingrédients: pour 4 personnes 1 botte d’asperges 4 oeufs durs 1 jaune d’oeuf 1 cuillère à café de moutarde forte 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de mayonnaise 1/4 de litre de crème ou fromage frais sel, poivre Préparation: faire cuire les asperges 10 mn dans eau bouillante, les refroidir sous…