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5 Ottobre 2014

Pane farcito al bacon e formaggio

pullapart

La ricetta che posto oggi  è un’ottima idea per un aperitivo o una festa (anche per bambini, modificando in parte il ripeno). La preparazione è un po’ laboriosa ma il risultato è di effetto ed è squisito. Una bella pagnotta rotonda farcita con bacon e formaggio che piacerà un po’ a tutti.

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Pane farcito (Bacon and cheese pull apart bread)
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Pane farcito (Bacon and cheese pull apart bread)

Di admin 5 Ottobre 2014

Ingredienti

  • pagnotta rotonda - 1 kg circa
  • burro - 100-125 gr
  • sale - 1 cucchiaino
  • Formaggio cremoso - 120 gr (io ho usato del Philadelphia)
  • aglio tritato - 2 cucchiaini
  • cheddar - 220 gr, grattugiato
  • emmenthal - 220 gr, grattugiato
  • bacon - 8 fette
  • prezzemolo - a gusto, tritato finemente

Istruzioni

Per prima cosa passate il bacon in padella fino a che sia croccante, farlo raffreddare quindi tritarlo e metterlo da parte. Preparare tutti i formaggi grattugiati.

Accendere il forno impostando la temperatura a 180°C

Porre il pane su un tagliere. Con un coltello da pane affilato tagliare delle fette in diagonale a distanza di un cm. una dall'altra ma senza arrivare fino in fondo, lasciandole quindi unite alla base.  Girare il pane di 90 gradi e fare una serie di tagli perpendicolari. Fatto questo il pane dovrebbe risultare tagliato in tanti quadretti di un cm di lato pur restando ancora unito alla base.

Sciogliere il burro e unirvi il sale. Con un pennello distribuire il burro negli spazi tra i quadretti di pane fino ad esaurimento del burro.

In una  ciotola, lavorare il formaggio spalmabile fino ad ottenere una crema. Ridurre l'aglio in purea e aggiungerlo alla crema. Mescolare. Unire quindi il cheddar, l'emmenthal, il bacon e il prezzemolo e mescolare il tutto. Con una spatola o con la lama di un coltello spalmare la crema abbondantemente negli spazi tra un bastoncino di pane e l'altro.

Adagiare il pane su un primo foglio di alluminio e coprirlo con un secondo saldando i due fogli di alluminio insieme per chiudere il cartoccio. Infornare per 15 minuti. Trascorso questo tempo togliere il foglio di alluminio superiore e far cuocere ancora per 10 minuti fino a che il formaggio sia completamente sciolto facendo attenzione pero' a non bruciare la superficie del pane.

Sfornare e servire.  Tirando i bastoncini si staccheranno dalla base, avvolti di formaggio e bacon e andranno a ruba..

Buon Appetito

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Glutine, Latte

Archiviato in:Antipasti e stuzzichini, Cucina Americana (USA) Contrassegnato con: aglio tritato, Bacon, Burro, Cheddar, emmenthal, Formaggio cremoso, pagnotta rotonda, prezzemolo, sale

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Ho aperto questo blog quattordici anni fa per mettere un po’ di ordine tra le mie ricette spesso scritte su pezzetti di carta sparsi per tutta la casa o riposti nei luoghi piu’ impensati. Giorno dopo giorno mi sono “affezionata” a questo mio spazio goloso, cercando di abbellirlo e curarlo nonostante il poco tempo disponibile. Questo blog non vuol essere altro che un passatempo per condividere le mie ricette con gli amici o con chi, casualmente, è di passaggio. Buone ricette a tutti.

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