Pane farcito al bacon e formaggio

Per prima cosa passate il bacon in padella fino a che sia croccante, farlo raffreddare quindi tritarlo e metterlo da parte. Preparare tutti i formaggi grattugiati.

Accendere il forno impostando la temperatura a 180°C

Porre il pane su un tagliere. Con un coltello da pane affilato tagliare delle fette in diagonale a distanza di un cm. una dall'altra ma senza arrivare fino in fondo, lasciandole quindi unite alla base.  Girare il pane di 90 gradi e fare una serie di tagli perpendicolari. Fatto questo il pane dovrebbe risultare tagliato in tanti quadretti di un cm di lato pur restando ancora unito alla base.

Sciogliere il burro e unirvi il sale. Con un pennello distribuire il burro negli spazi tra i quadretti di pane fino ad esaurimento del burro.

In una  ciotola, lavorare il formaggio spalmabile fino ad ottenere una crema. Ridurre l'aglio in purea e aggiungerlo alla crema. Mescolare. Unire quindi il cheddar, l'emmenthal, il bacon e il prezzemolo e mescolare il tutto. Con una spatola o con la lama di un coltello spalmare la crema abbondantemente negli spazi tra un bastoncino di pane e l'altro.

Adagiare il pane su un primo foglio di alluminio e coprirlo con un secondo saldando i due fogli di alluminio insieme per chiudere il cartoccio. Infornare per 15 minuti. Trascorso questo tempo togliere il foglio di alluminio superiore e far cuocere ancora per 10 minuti fino a che il formaggio sia completamente sciolto facendo attenzione pero' a non bruciare la superficie del pane.

Sfornare e servire.  Tirando i bastoncini si staccheranno dalla base, avvolti di formaggio e bacon e andranno a ruba..

Buon Appetito