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Scampoli Golosi

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Verza filante

31 Marzo 2010 by admin Lascia un commento

verza (1)

Un piatto non esageratamente calorico nonostante la presenza della fontina. Un esperimento nato dalla rielaborazione di altre ricette. Buono, goloso…. veramente un esperimento riuscito. Da provare!

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Verza filante

Di admin 31 Marzo 2010

Allergie alimentari : Latte

Ingredienti

  • verza - 1, da circa 1 kg
  • cipolla - 1
  • prosciutto crudo - 100 gr
  • olio extravergine di oliva - 3-4 cucchiai
  • vino bianco - 1/2 bicchiere
  • fontina d'aosta - 200-250 gr
  • sale

Istruzioni

Eliminare le foglie esterne della verza, sfogliarla, lavarla ed eliminare la costa dura centrale. Tagliare le foglie a striscioline.
Affettare sottilmente la cipolla o tritarla. Far scaldare due o tre cucchiaiate di olio in una padella capace o in un tegame di terracotta e far appasssire la cipolla a fuoco lento. Nel frattempo tagliare a strisicoline il prosciutto crudo e unirlo alla cipolla. Farlo rosolare.
Unire la verza, farla rosolare e bagnarla con il vino bianco. Salare.
A cottura quasi ultimata (15-20 min) ricoprire la verza con uno strato di fettine sottili di fontina, incoperchiare fino a che la fontina sia completamente sciolta, quindi servire.

Buon Appetito!

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Archiviato in:Autunno, Inverno, Verdura e Uova Contrassegnato con: cavolo verza, cipolla, cipolle, fontina, fontina d'aosta, olio extravergine di oliva, prosciutto crudo, sale, verza, vino bianco

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Ho aperto questo blog undici anni fa per mettere un po’ di ordine tra le mie ricette spesso scritte su pezzetti di carta sparsi per tutta la casa o riposti nei luoghi piu’ impensati. Giorno dopo giorno mi sono “affezionata” a questo mio spazio goloso, cercando di abbellirlo e curarlo nonostante il poco tempo disponibile. Questo blog non vuol essere altro che un passatempo per condividere le mie ricette con gli amici o con chi, casualmente, è di passaggio. Buone ricette a tutti.

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