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Roselline salate al cotto, olive e mozzarella

5 Ottobre 2010 by admin 2 commenti

Girovagando per il web ho scovato un blog davvero molto bello, Il dolce mondo di Sara, con molte  ricette carine e golose. Il bello di questo sito è che Sara è una ragazza di 22 anni, quindi molto giovane, che ama cucinare perchè la diverte e la rilassa. Anche a me è sempre piaciuto molto cucinare ma ricordo che quando avevo 22 anni erano davvero poche le amiche che si divertivano a mettere le mani in pasta . Quindi andate a dare un’occhiata e non ne resterete delusi.

La prima ricetta di Sara che ho sperimentato sono delle roselline di pane, prosciutto olive  e formaggio. Non avendole in casa io non ho messo le olive e ho sostituito la mozzarella con la fontina. Il risultato è stato comunque ottimo.

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Roselline salate al cotto, olive e mozzarella
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Roselline salate al cotto, olive e mozzarella

Di admin 5 Ottobre 2010

Ingredienti

  • farina 00 - 300 gr
  • acqua - 170 gr
  • lievito di birra fresco - 15 gr
  • olio - 3 cucchiai
  • sale
  • prosciutto cotto - 100 gr
  • mozzarella - 150 gr (di quelle da pizza, poco acquose)
  • olive

Istruzioni

Mescolare la farina con l'olio, il lievito sbriciolato e l'acqua tiepida.
Impastare bene e aggiungere il sale. Quando la pasta risulta liscia ed elastica formare un panetto e metterlo a lievitare al riparo da correnti d'aria e coperto da un canovaccio per un' ora e mezza o comunque fintanto che sia raddoppiato di volume.

Stenderlo formando un rettangolo e ricoprirlo con il cotto e il formaggio (e le olive, se le avete).
Arrotolare il rettangolo sul lato piu' lungo formando un rotolo avendo cura di sigillare bene la pasta lungo il bordo finale.
Tagliare delle fette piuttosto spesse e spennellarle con poco olio e disporle sulla placca del forno foderata con carta forno.

Lasciar lievitare 30 minuti sempre coperti con un canovaccio e infornare a 200 gradi per 15 minuti circa se le volete morbide, per 20 minuti se le preferite croccanti.

Sfornare e gustare tiepide, calde o fredde...sono sempre buone!

Buon appetito!

P.s. Potete variare la farcitura con cio' che piu' vi piace.

Archiviato in:Antipasti e stuzzichini, Colazione - Brunch, Pane, pizze e torte salate Contrassegnato con: fontina, mozzarella, olive, pane, prosciutto cotto

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Interazioni del lettore

Commenti

  1. sara

    6 Ottobre 2010 alle 13:43

    Bravissima! che belle ti sono venute!! grazie per averle provate! e complimenti per il sito!! un bacione grande!

    Accedi per rispondere
    • alessandra

      6 Ottobre 2010 alle 15:16

      Grazie a te! Sono SQUISITE!

      Accedi per rispondere

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Ho aperto questo blog undici anni fa per mettere un po’ di ordine tra le mie ricette spesso scritte su pezzetti di carta sparsi per tutta la casa o riposti nei luoghi piu’ impensati. Giorno dopo giorno mi sono “affezionata” a questo mio spazio goloso, cercando di abbellirlo e curarlo nonostante il poco tempo disponibile. Questo blog non vuol essere altro che un passatempo per condividere le mie ricette con gli amici o con chi, casualmente, è di passaggio. Buone ricette a tutti.

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