Ed eccoci di nuovo qui, dopo le feste. Sono stata impegnatissima quest’anno e purtroppo non sono riuscita a postare nulla nel periodo natalizio. Vi auguro ora uno splendido 2015, sperando che sia pieno di cose belle. Dopo le abbuffate delle feste e la settimana di vacanza in Queyras (dove ho davvero apprezzato la cucina locale) sto cucinando piatti più leggeri, soprattutto a base di verdure. La ricetta di oggi è un gratin di zucchine insaporito da un leggero strato di crème fraiche (una volta introvabile in Italia ma che oggi potete trovare nel banco frigo dei grandi supermercati).
Aggiungi al mio ricettario - Tempo di Preparazione: 10minuti
- Tempo di cottura: 40minuti
Gratin di zucchine alla crème fraiche
Ingredienti
- zucchine - 1 kg
- cipolla - 1
- salsa di soia - 3 cucchiai
- crème fraiche - 3 cucchiai
- parmigiano grattugiato - 30 gr
- pangrattato - 3 manciate
- sale
Istruzioni
Mondare e tagliare a dadini le zucchine. Tritare la cipolla. Mettere in un tegame l'olio e farla appassire. Aggiungere le zucchine e cuocerle aggiungendo a metà cottura la salsa di soia. Regolare di sale.
Scaldare il forno a 180°C.
Una volta cotte le zucchine, trasferirle in una teglia, aggiungere la crème fraiche e il parmigiano e mescolare bene. Livellare il tutto e spolverare con il pangrattato. Informare per 15 mn.
Sfornare e servire.
Buon Appetito
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