Nonostante il tempo inclemente di questi giorni ho preparato quest’insalata di farro perfetta per i pranzi estivi, da servire tiepida o fredda, a seconda dei gusti.
zucchine
Strudel di zucchine
Arrivare a casa la sera e aver voglia di portare in tavola qualcosa di appetitoso, nonostante la stanchezza, il poco tempo e la grande fame della famiglia…. ed ecco questo semplice, rapido, ottimo rotolo di zucchine, prosciutto e provola affumicata. Accompagnato da un’insalata risolve la cena e accontenta tutti.
Frittelle di zucchine e mozzarella
Un piatto velocissimo e gustoso, ottimo per gli aperitivi estivi.
Gratin di zucchine alla crème fraiche
Ed eccoci di nuovo qui, dopo le feste. Sono stata impegnatissima quest’anno e purtroppo non sono riuscita a postare nulla nel periodo natalizio. Vi auguro ora uno splendido 2015, sperando che sia pieno di cose belle. Dopo le abbuffate delle feste e la settimana di vacanza in Queyras (dove ho davvero apprezzato la cucina locale)…
Teglia croccante di zucchine e mozzarella
.E se aprendo il frigo non trovi null’altro che un kg di zucchine piccole e saporite e una mozzarella da 250 gr? E’ quello che mi è successo oggi e ho risolto cosi’ il problema pranzo: una teglia di zucchine grattugiate alternate a strati di mozzarella con una spolverata di pecorino, qualche fogliolina di menta, e…